Domatesli dana döşü güveci

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Yağ ve yağsız et dengesi iyi olan en iyi dana döşünü seçin.

   

2. 02

   Adım 2

   Dana döşünü suda beklettikten sonra büyük parçalar halinde kesin.

   

3. 03

   Adım 3

   Dana göğsünü pişirmek için baharatları hazırlayın. Çocuğum acı yemek yiyemediği için acı biber eklemedim. Aslında biraz acı biber ekleseydim daha da lezzetli olurdu.

   

4. 04

   Adım 4

   Etleri soğuk su dolu bir tencereye koyun ve kan köpüğünü gidermek için kaynatın.

   

5. 05

   Adım 5

   Suyu kaynatmayın. Tencerede köpük oluşur oluşmaz hemen alın. Aksi takdirde, köpük su kaynadıktan sonra çıkarılması zor olan küçük parçacıklar haline gelir.

   

6. 06

   Adım 6

   Yüzeydeki köpük alındıktan sonra, et parçaları beyazlaşmış, suyu ise berrak ve çok temiz olmuştu.

   

7. 07

   Adım 7

   İçindekiler çıkarıldıktan sonra, daha sonra kullanılmak üzere bir kenara koyun.

   

8. 08

   Adım 8

   Ayrı bir tavaya yağ ekleyin ve ısıtın.

   

9. 09

   Adım 9

   Öncelikle, Siçuan biberlerini kokusu çıkana kadar kavurun.

   

10. 10

    Adım 10

    Sichuan biberleri aromasını salıp renk değiştirdikten sonra, onları yağdan çıkarın. Bu, yemeğin temiz kalmasını ve Sichuan biberinin aromasının korunmasını sağlayacaktır.

    

11. 11

    Adım 11

    Önce yıldız anasonu, sonra tarçın, zencefil dilimleri, taze soğan ve sarımsak dişlerini ekleyip kokusu çıkana kadar soteleyin.

    

12. 12

    Adım 12

    Ardından dana döş parçalarını tencereye koyun.

    

13. 13

    Adım 13

    Balık kokusunu gidermek için yemeklik şarap ekleyin.

    

14. 14

    Adım 14

    Renk vermek için koyu soya sosu ekleyin.

    

15. 15

    Adım 15

    Lezzeti artırmak için sarı kaya şekeri ekleyin.

    

16. 16

    Adım 16

    Biraz tuz ekleyip, eşit şekilde kavurun.

    

17. 17

    Adım 17

    Etin üzerini kaplayacak kadar sıcak su ekleyin ve kısık ateşte pişirin. Soğuk su eklemeyin, çünkü bu eti sert ve kuru hale getirecektir.

    

18. 18

    Adım 18

    Tüm eti ve et suyunu düdüklü tencereye boşaltın ve kısık ateşte pişirin. Bu, pişirme süresini kısaltacaktır. Otomatik pişirme fonksiyonunu seçin.

    

19. 19

    Adım 19

    Otomatik pişirme fonksiyonu bittiğinde düdüklü tencereyi açın. Dana göğsü pişmiştir. Yeşil soğan dilimlerini ve zencefil dilimlerini çıkarın.

    

20. 20

    Adım 20

    Yağı ayrı bir tavada tekrar ısıtın.

    

21. 21

    Adım 21

    Hazırladığınız doğranmış domatesleri ekleyin ve özellikle domates suyunu çıkarmak için kavurun.

    

22. 22

    Adım 22

    Soya ezmesini ekleyin ve eşit şekilde kavurun.

    

23. 23

    Adım 23

    Ardından büyük domates parçalarını tencereye koyun.

    

24. 24

    Adım 24

    Haşlanmış dana göğsü parçalarını ve suyunu ekleyin.

    

25. 25

    Adım 25

    Tekrar biraz tuz ekleyerek tatlandırın.

    

26. 26

    Adım 26

    Zevkinize uygun olana kadar ayarlayın.

    

27. 27

    Adım 27

    Domates soslu dana döş yemeği hazır.