Chongqing Acılı Tavuk
Çongqing Acılı Tavuk Tarifi (resimli ve talimatlarla, toplam 6 adım). Tavuk butlarını yıkayın ve küçük küpler halinde doğrayın, kemiklerini çıkarabilirsiniz. Tavuğun lezzeti tamamen içine çekmesi için dört saat boyunca yemek şarabı, hafif soya sosu, tuz, kıyılmış zencefil ve beş baharat karışımıyla marine edin. Bu aşamada yeterince tuz eklediğinizden emin olun, aksi takdirde daha sonra tuz eklemek lezzetin içine işlemesini engelleyecektir.
Hazırlanışı
- 01
Adım 1
Tavuk butlarını yıkayıp küçük küpler halinde doğrayın. Kemiklerini çıkarabilirsiniz. Tavukların lezzeti tamamen içine çekmesi için butları yemek şarabı, hafif soya sosu, tuz, kıyılmış zencefil ve beş baharat karışımıyla dört saat marine edin. Bu aşamada yeterince tuz eklediğinizden emin olun, aksi takdirde daha sonra tuz eklemek lezzetin içine işlemesini engelleyecektir.
- 02
Adım 2
Tavaya, doğranmış tavuk butlarını tamamen kaplayacak kadar yağ dökün, ısıtın ve ardından doğranmış tavuk butlarını ekleyin.
- 03
Adım 3
Altın rengi olana kadar kızartın ve yağdan çıkarın. Bu adımı tercihinize göre ayarlayabilirsiniz. Ben şahsen biraz daha kuru olmalarını tercih ediyorum, ancak arkadaşıma gönderilmesi iki gün sürdüğü için daha da kuruyabileceklerini düşündüğümden, bu sefer çok kuru olana kadar kızartmadım.
- 04
Adım 4
Tavaya biraz yağ koyun, önce kıyılmış sarımsak ve Siçuan biberlerini ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun, ardından kuru acı biberleri ekleyip acılaşana kadar kavurun. Acı biberlerin yanmamasına dikkat edin. Daha sonra küp küp doğranmış tavuk butlarını ekleyip bir süre kavurun, yani resimde gösterilen renge ulaşana kadar kavurmaya devam edin.
- 05
Adım 5
Doğranmış tavuk butlarını ekleyin ve baharatlı tadı iyice çekene kadar soteleyin. Son olarak, lezzetlendirmek için biraz şeker ekleyin ve susam serpin. Sadece kokusu bile ağzınızı sulandıracak. ( ๑ ºั╰╯ºั ๑ )
- 06
Adım 6
Sonunda bu kadar ٩ ( 'ω' )و
Besin değerleri
Bu tarifin besin değerleri henüz hesaplanmadı.