Pikantny kurczak po Chongqingu
Przepis na pikantnego kurczaka po chongqing (ze zdjęciami i instrukcją, łącznie 6 kroków). Umyj udka kurczaka i pokrój je w drobną kostkę, możesz usunąć kości. Marynuj w winie do gotowania, jasnym sosie sojowym, soli, mielonym imbirze i przyprawie pięciu smaków przez cztery godziny, aby kurczak w pełni wchłonął smak. Upewnij się, że na tym etapie dodasz wystarczającą ilość soli, w przeciwnym razie dodanie jej później uniemożliwi przeniknięcie smaku.
Przygotowanie
- 01
Krok 1
Umyj udka kurczaka i pokrój je w drobną kostkę. Możesz usunąć kości. Marynuj je w winie do gotowania, jasnym sosie sojowym, soli, mielonym imbirze i przyprawie pięciu smaków przez cztery godziny, aby kurczak w pełni wchłonął smak. Upewnij się, że na tym etapie dodasz wystarczającą ilość soli, w przeciwnym razie dodanie jej później uniemożliwi przeniknięcie smaku.
- 02
Krok 2
Wlej olej na patelnię, tyle aby zanurzyć pokrojone w kostkę udka z kurczaka, rozgrzej go, a następnie dodaj pokrojone w kostkę udka z kurczaka.
- 03
Krok 3
Smażyć na złoty kolor i wyjąć z oleju. Możesz dostosować ten krok do swoich preferencji. Osobiście wolę je nieco bardziej suche, ale biorąc pod uwagę, że mogą wyschnąć jeszcze bardziej w ciągu dwóch dni, które zajmuje wysyłka do mojego znajomego, tym razem smażyłem je dopiero, gdy były już bardzo suche.
- 04
Krok 4
Pozostaw trochę oleju na patelni, najpierw dodaj posiekany czosnek i pieprz syczuański i smaż, aż będą aromatyczne, następnie dodaj suszone papryczki chili i smaż, aż będą ostre. Uważaj na temperaturę i nie przypal papryczek. Następnie dodaj pokrojone w kostkę udka z kurczaka i smaż przez chwilę, mieszając, aż uzyskają kolor pokazany na zdjęciu.
- 05
Krok 5
Dodaj pokrojone w kostkę udka kurczaka i smaż, aż będą pikantne. Na koniec dodaj trochę cukru do smaku i posyp sezamem. Sam aromat z pewnością sprawi, że cieknie Ci ślinka. ( ๑ ºั╰╯ºั ๑ )
- 06
Krok 6
To na koniec ٩ ( 'ω' )و
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze tego przepisu nie zostały jeszcze obliczone.