重庆辣子鸡

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   鸡腿洗净切成小丁，可以去掉骨头，放料酒 生抽 盐 姜末 ，五香粉腌制四小时， 让鸡肉充分腌制入味， 这个步骤盐一定要放够 ，不然后面再加盐是入不了味的。

   

2. 02

   步骤 2

   锅里倒入油 ，能淹过鸡腿丁的量 ，烧热后 ，放入鸡腿丁。

   

3. 03

   步骤 3

   炸至金黄捞出 ，这个步骤大家可以根据自己喜欢的程度来操作， 我本人是比较喜欢炸得干一点的 ，不过考虑到给朋友寄出得花两天时间 可能会越变越干 所以这次没有炸到很干。

   

4. 04

   步骤 4

   锅里留油， 先放入蒜末花椒炒香， 再放入干辣椒炒出辣味， 注意观察火候， 别把辣椒炒糊 后面放入鸡腿丁还要炒一会 所以炒到图中的颜色就可以了。

   

5. 05

   步骤 5

   放入鸡腿丁翻炒 ，将辣味炒入鸡腿丁 ，最后加少许白糖调味， 再撒上一把芝麻 ，这个时候 闻到香味你一定会流口水。(๑ºั╰╯ºั๑)

   

6. 06

   步骤 6

   最后就是这样٩( 'ω' )و