Patatesli ve muzlu krepler

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   İşte bitmiş ürünün resmi.

   

2. 02

   Adım 2

   Patatesleri iyice yıkayın, dilimleyin ve on dakika buharda pişirin.

   

3. 03

   Adım 3

   Patatesler soğuduktan sonra, kaşık ve çatal kullanarak pürüzsüz bir püre haline getirin.

   

4. 04

   Adım 4

   Patateslere eşit miktarda un ekleyin, 1 : 1 oranında. Ardından ikisini birlikte yoğurarak pürüzsüz bir hamur elde edin, streç filmle sarın ve yarım saat dinlendirin. Hamur yapım aşamasının fotoğraflarını çekmeyi unuttum, o yüzden o kısmı atlıyorum.

   

5. 05

   Adım 5

   Hamuru bir matın üzerine koyun, kalın ve uzun bir şerit halinde açın, ardından eşit büyüklükte parçalar koparın. Her parçayı avucunuzla yuvarlak bir yufka haline getirin, hazırladığınız muz püresini içine sarın, dikiş tarafı aşağı bakacak şekilde yerleştirin, avucunuzla yuvarlak bir disk haline getirin ve hamurun kurumasını önlemek için streç filmle örtün.

   

6. 06

   Adım 6

   Tavaya, normalde kızartma yaparken kullandığınızdan biraz daha fazla yağ ekleyin.

   

7. 07

   Adım 7

   Yağı maksimum sıcaklığının yaklaşık %70'ine kadar ısıtın, ardından hamuru ekleyin ve kızartın.

   

8. 08

   Adım 8

   Çok sık çevirmeyin; bir tarafı pişene kadar diğer tarafı çevirmeyin. Patates dolgusu, kreplerin çevrilirken kırılmasına neden olur.

   

9. 09

   Adım 9

   Her iki taraf da altın rengi olana kadar kızarınca, fazla yağı süzmek için emici kağıt serilmiş bir tabağa alın, çünkü ailem çok yağlı yemekleri sevmiyor.

   

10. 10

    Adım 10

    Hadi yiyelim! Kokusu harika, yumuşacık ve tatlı; tadı muhteşem!