ジャガイモとバナナのパンケーキ

作り方

1. 01

   手順 1

   完成品の写真はこちらです。

   

2. 02

   手順 2

   じゃがいもをよく洗い、薄切りにして10分間蒸す。

   

3. 03

   手順 3

   じゃがいもが冷めたら、スプーンとフォークを使って滑らかなピューレ状になるまで潰します。

   

4. 04

   手順 4

   じゃがいもに同量の小麦粉を1 ： 1割合で加えます。次に、2つを一緒にこねて滑らかな生地にし、ラップで包んで30分間休ませます。生地を作る過程の写真を撮り忘れたので、その部分は省略します。

   

5. 05

   手順 5

   生地をマットの上に置き、太くて長い帯状に伸ばし、均等な大きさにちぎり取ります。それぞれの生地を手のひらで丸い形に平らにし、用意しておいたバナナピューレを包み、縫い目を下にして置き、手のひらで丸い円盤状に平らにし、生地が乾燥しないようにラップで覆います。

   

6. 06

   手順 6

   フライパンに油を入れます。炒め物をする時よりも少し多めにしてください。

   

7. 07

   手順 7

   油を最高温度の約70％まで加熱し、生地を加えて揚げる。

   

8. 08

   手順 8

   ひっくり返す回数は少なくしましょう。片面が完全に焼けてからもう片面をひっくり返してください。ジャガイモのフィリングが入っているため、ひっくり返す際にパンケーキが割れやすくなります。

   

9. 09

   手順 9

   両面がきつね色になったら、余分な油を切るために、吸水性の紙を敷いた皿に移します。我が家は油っぽい食べ物が苦手なので。

   

10. 10

    手順 10

    さあ、食べよう！香りが良くて、柔らかくて、甘い――とっても美味しいよ！