Kartoffel-Bananen-Pfannkuchen

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Hier ist ein Bild des fertigen Produkts.

   

2. 02

   Schritt 2

   Die Kartoffeln gründlich waschen, in Scheiben schneiden und zehn Minuten dämpfen.

   

3. 03

   Schritt 3

   Nachdem die Kartoffeln abgekühlt sind, zerdrücken Sie sie mit einem Löffel und einer Gabel zu einem glatten Püree.

   

4. 04

   Schritt 4

   Gib die gleiche Menge Mehl wie die Kartoffeln hinzu (Verhältnis 1 : 1 ). Knete beides zu einem glatten Teig, wickle ihn in Frischhaltefolie und lasse ihn eine halbe Stunde ruhen. Ich habe leider vergessen, Fotos vom Teigkneten zu machen, deshalb lasse ich diesen Teil aus.

   

5. 05

   Schritt 5

   Den Teig auf einer Matte ausrollen, bis er dick und lang ist, und dann gleich große Stücke abzwicken. Jedes Stück mit der Handfläche zu einem runden Fladen flachdrücken, das vorbereitete Bananenpüree hineingeben, mit der Nahtseite nach unten darauflegen, mit der Handfläche zu einem runden Fladen flachdrücken und mit Frischhaltefolie abdecken, damit der Teig nicht austrocknet.

   

6. 06

   Schritt 6

   Geben Sie etwas mehr Öl in die Pfanne, als Sie normalerweise zum Pfannenrühren verwenden würden.

   

7. 07

   Schritt 7

   Das Öl auf etwa 70 % seiner maximalen Temperatur erhitzen, dann den Teig hineingeben und frittieren.

   

8. 08

   Schritt 8

   Wenden Sie die Pfannkuchen nicht zu oft; warten Sie, bis eine Seite gar ist, bevor Sie die andere wenden. Die Kartoffelfüllung macht die Pfannkuchen beim Wenden leicht zerbrechlich.

   

9. 09

   Schritt 9

   Sobald beide Seiten goldbraun sind, lege ich sie auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen, da meine Familie übermäßig fettiges Essen nicht mag.

   

10. 10

    Schritt 10

    Lasst uns essen! Es duftet, ist weich und süß – es schmeckt hervorragend!