แพนเค้กมันฝรั่งและกล้วย

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   นี่คือภาพของผลงานที่เสร็จสมบูรณ์แล้ว

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ล้างมันฝรั่งให้สะอาด หั่นเป็นชิ้น แล้วนำไปนึ่งประมาณสิบนาที

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   หลังจากมันฝรั่งเย็นลงแล้ว ให้ใช้ช้อนและส้อมบดให้ละเอียดเป็นเนื้อเนียน

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   เติมแป้งในปริมาณเท่ากับมันฝรั่ง ในอัตราส่วน 1 : 1 จากนั้นนวดส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกันจนเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน ห่อด้วยพลาสติกแรป แล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมง ฉันลืมถ่ายรูปขั้นตอนการนวดแป้ง ดังนั้นฉันจะข้ามส่วนนั้นไป

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   วางแป้งลงบนเสื่อ แล้วรีดให้เป็นแผ่นยาวหนา จากนั้นแบ่งแป้งออกเป็นชิ้นขนาดเท่าๆ กัน ใช้ฝ่ามือแผ่แป้งแต่ละชิ้นให้เป็นแผ่นกลมๆ ห่อด้วยกล้วยบดที่เตรียมไว้แล้ว วางด้านที่มีรอยต่อลงด้านล่าง ใช้ฝ่ามือแผ่ให้เป็นแผ่นกลมๆ อีกครั้ง แล้วคลุมด้วยพลาสติกแรปเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งแห้ง

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ใส่น้ำมันลงในกระทะให้มากกว่าปริมาณที่ใช้ผัดปกติเล็กน้อย

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   ตั้งน้ำมันให้ร้อนประมาณ 70% ของอุณหภูมิสูงสุด จากนั้นใส่แป้งลงไปทอด

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   อย่าพลิกบ่อยเกินไป รอจนด้านหนึ่งสุกก่อนแล้วค่อยพลิกอีกด้าน เพราะไส้มันฝรั่งจะทำให้แพนเค้กแตกง่ายเวลาพลิก

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   เมื่อทั้งสองด้านสุกเหลืองแล้ว ให้ตักขึ้นวางบนจานที่รองด้วยกระดาษซับน้ำมัน เพื่อซับน้ำมันส่วนเกินออก เพราะครอบครัวของฉันไม่ชอบอาหารมันเยิ้ม

   

10. 10

    ขั้นตอน 10

    กินกันเถอะ! หอม นุ่ม และหวาน อร่อยสุดๆ!