Haşlanmış Domuz Göbeği

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Domuz göğsünü dilimleyin veya şeritler halinde kesin, tuz, on üç baharat karışımı, yemek şarabı ve bir yumurta akı ekleyin, iyice karıştırın ve yaklaşık yarım saat marine edin.

   

2. 02

   Adım 2

   Unu, nişastayı ve yumurta akını bir kaseye koyun.

   

3. 03

   Adım 3

   Topak kalmayana ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.

   

4. 04

   Adım 4

   Hazırladığınız karışımı marine edilmiş etin üzerine dökün.

   

5. 05

   Adım 5

   Çubuklarla iyice karıştırın.

   

6. 06

   Adım 6

   Tava yaklaşık %70 oranında ısındığında yağı ekleyin; bir kerede çok fazla eklemeyin.

   

7. 07

   Adım 7

   Altın rengi olana kadar kızartın ve yağdan çıkarın.

   

8. 08

   Adım 8

   Sosu, yemeklik şarap, hafif soya sosu, tavuk bulyonu ve beyaz biber tozu ile hazırlayın.

   

9. 09

   Adım 9

   Kızarmış domuz etini bir kaseye alın, üzerine yeşil soğan, zencefil ve yıldız anason ekleyin, ardından hazırladığınız sosu üzerine dökün ve yaklaşık bir saat boyunca buharda pişirin.

   

10. 10

    Adım 10

    Buharda pişirdikten sonra üzerini bir tabakla örtün.

    

11. 11

    Adım 11

    Kasenin içindeki çıtır domuz etini hızla ters çevirerek tabağın üzerine koyun.

    

12. 12

    Adım 12

    Kasenin kapağını kaldırın, mis kokulu haşlanmış domuz göbeği hazır.