Geschmorter Schweinebauch
Rezept für geschmorten Schweinebauch (mit Bildern und 12 Schritten): Den Schweinebauch in Streifen schneiden oder schneiden, Salz, Dreizehn-Gewürze-Pulver, Kochwein und ein Eiweiß hinzufügen, gut vermischen und etwa eine halbe Stunde marinieren lassen.
Zubereitung
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Schritt 1
Den Schweinebauch in Streifen schneiden oder portionieren, Salz, Dreizehn-Gewürze-Pulver, Kochwein und ein Eiweiß hinzufügen, gut vermischen und etwa eine halbe Stunde marinieren lassen.
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Schritt 2
Mehl, Stärke und Eiweiß in eine Schüssel geben.
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Schritt 3
Rühren Sie, bis ein glatter Teig ohne Mehlklümpchen entsteht.
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Schritt 4
Gieße es über das marinierte Fleisch.
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Schritt 5
Mit Essstäbchen gut umrühren.
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Schritt 6
Das Öl hinzufügen, wenn es etwa zu 70 % heiß ist; nicht zu viel auf einmal hinzufügen.
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Schritt 7
Frittieren, bis sie goldbraun sind, und aus dem Öl nehmen.
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Schritt 8
Die Sauce wird mit Kochwein, heller Sojasauce, Hühnerbrühe und weißem Pfefferpulver zubereitet.
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Schritt 9
Das gebratene Schweinefleisch in eine Schüssel geben, Frühlingszwiebeln, Ingwer und Sternanis hinzufügen, dann die vorbereitete Soße darüber gießen und im Dampfgarer etwa eine Stunde lang dämpfen.
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Schritt 10
Nach dem Dämpfen mit einem Teller abdecken.
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Schritt 11
Die Schüssel mit dem knusprigen Schweinefleisch schnell umdrehen und auf den Teller stürzen.
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Schritt 12
Heben Sie die Schüssel an, und der duftende, geschmorte Schweinebauch ist fertig.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.