돼지 삼겹살찜

조리 방법

1. 01

   단계 1

   삼겹살을 채 썰거나 잘라서 소금, 십삼향가루, 요리용 술, 달걀흰자를 넣고 잘 섞은 후 약 30분간 재워둡니다.

   

2. 02

   단계 2

   밀가루, 전분, 달걀흰자를 그릇에 넣으세요.

   

3. 03

   단계 3

   밀가루 덩어리가 생기지 않고 매끄러운 반죽이 될 때까지 저어주세요.

   

4. 04

   단계 4

   양념한 고기에 부어주세요.

   

5. 05

   단계 5

   젓가락으로 잘 저어주세요.

   

6. 06

   단계 6

   팬이 70% 정도 뜨거워졌을 때 기름을 넣으세요. 한 번에 너무 많이 넣지 마세요.

   

7. 07

   단계 7

   노릇하게 익을 때까지 튀긴 후 기름에서 꺼내세요.

   

8. 08

   단계 8

   요리용 술, 간장, 닭고기 육수, 백후추 가루를 넣어 소스를 만드세요.

   

9. 09

   단계 9

   튀긴 돼지고기를 그릇에 담고 파, 생강, 팔각을 넣은 다음 준비한 소스를 부어 찜기에 넣고 약 1시간 동안 쪄주세요.

   

10. 10

    단계 10

    찜기에 찐 후 접시로 덮어주세요.

    

11. 11

    단계 11

    그릇과 바삭한 돼지고기를 재빨리 접시 위로 뒤집으세요.

    

12. 12

    단계 12

    그릇을 들어 올리면 향긋한 돼지 삼겹살찜이 완성됩니다.