Тушеная свиная грудинка
Рецепт тушеной свиной грудинки (с фотографиями и 12 шагами): Нарежьте свиную грудинку полосками, добавьте соль, смесь из 13 специй, кулинарное вино и один яичный белок, хорошо перемешайте и маринуйте около получаса.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Нарежьте свиную грудинку полосками, добавьте соль, смесь трех специй, кулинарное вино и яичный белок, хорошо перемешайте и маринуйте около получаса.
- 02
Шаг 2
В миску выложите муку, крахмал и яичный белок.
- 03
Шаг 3
Перемешивайте до образования однородного теста без комочков муки.
- 04
Шаг 4
Влейте его в маринованное мясо.
- 05
Шаг 5
Тщательно перемешайте палочками.
- 06
Шаг 6
Добавляйте масло, когда оно нагреется примерно на 70%; не добавляйте слишком много за один раз.
- 07
Шаг 7
Обжаривайте до золотисто-коричневого цвета и вынимайте из масла.
- 08
Шаг 8
Для приготовления соуса используйте кулинарное вино, светлый соевый соус, куриный бульон и молотый белый перец.
- 09
Шаг 9
Выложите обжаренную свинину в миску, добавьте зеленый лук, имбирь и звездчатый анис, затем залейте приготовленным соусом и готовьте на пару в пароварке около часа.
- 10
Шаг 10
После приготовления на пару накройте тарелкой.
- 11
Шаг 11
Быстро переверните миску с хрустящей свининой вверх дном на тарелку.
- 12
Шаг 12
Поднимите миску, и ароматная тушеная свиная грудинка готова.
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.