Barriga de porco assada
Receita de Barriga de Porco Braseada (com fotos e 12 passos): Corte a barriga de porco em tiras, adicione sal, mistura de treze especiarias, vinho de cozinha e uma clara de ovo, misture bem e deixe marinar por cerca de meia hora.
Preparo
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Etapa 1
Corte a barriga de porco em tiras, adicione sal, mistura de treze especiarias, vinho de cozinha e uma clara de ovo, misture bem e deixe marinar por cerca de meia hora.
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Etapa 2
Coloque a farinha, o amido e a clara de ovo em uma tigela.
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Etapa 3
Mexa até formar uma massa lisa, sem grumos de farinha.
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Etapa 4
Despeje na carne marinada.
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Etapa 5
Mexa bem com pauzinhos.
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Etapa 6
Adicione o óleo quando estiver cerca de 70% aquecido; não adicione muito de uma vez.
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Etapa 7
Frite até dourar e retire do óleo.
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Etapa 8
Prepare o molho com vinho de cozinha, molho de soja claro, caldo de galinha em pó e pimenta-do-reino branca em pó.
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Etapa 9
Coloque a carne de porco frita em uma tigela, adicione cebolinha, gengibre e anis estrelado, despeje o molho preparado por cima e cozinhe no vapor por cerca de uma hora.
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Etapa 10
Após cozinhar no vapor, cubra com um prato.
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Etapa 11
Vire rapidamente a tigela com a carne de porco crocante de cabeça para baixo sobre o prato.
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Etapa 12
Levante a tigela e a barriga de porco assada e perfumada estará pronta.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.