gestoofde varkensbuik
Recept voor gestoofde varkensbuik (met foto's en 12 stappen): Snijd de varkensbuik in reepjes, voeg zout, dertienkruidenpoeder, kookwijn en een eiwit toe, meng goed en laat ongeveer een half uur marineren.
Bereiding
- 01
Stap 1
Snijd het buikspek in reepjes, voeg zout, dertienkruidenpoeder, kookwijn en een eiwit toe, meng goed en laat het ongeveer een half uur marineren.
- 02
Stap 2
Doe de bloem, het zetmeel en het eiwit in een kom.
- 03
Stap 3
Roer tot een glad beslag zonder klontjes bloem.
- 04
Stap 4
Giet het over het gemarineerde vlees.
- 05
Stap 5
Goed roeren met eetstokjes.
- 06
Stap 6
Voeg de olie toe wanneer deze ongeveer 70% heet is; voeg niet te veel tegelijk toe.
- 07
Stap 7
Bak ze goudbruin en haal ze uit de olie.
- 08
Stap 8
Bereid de saus met kookwijn, lichte sojasaus, kippenbouillon en witte peper.
- 09
Stap 9
Doe het gebakken varkensvlees in een kom, voeg lente-uitjes, gember en steranijs toe, giet er de bereide saus overheen en stoom het geheel ongeveer een uur in een stoompan.
- 10
Stap 10
Dek het na het stomen af met een bord.
- 11
Stap 11
Keer de kom met het krokante varkensvlees snel om op het bord.
- 12
Stap 12
Til de kom op en de geurige gestoofde varkensbuik is klaar.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.