Ev yapımı turşu biberli sazan balığı

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Bir sazan balığı hazırlayın, açın ve temizleyin.

   

2. 02

   Adım 2

   Suyunu süzün ve kenara koyun.

   

3. 03

   Adım 3

   Mutfak kağıdıyla hafifçe kurulayın.

   

4. 04

   Adım 4

   Bir tabağa mısır nişastası koyun, ardından hazırladığınız balığın her iki tarafını da eşit şekilde mısır nişastasıyla kaplayın.

   

5. 05

   Adım 5

   Her iki tarafa da eşit şekilde uygulayın.

   

6. 06

   Adım 6

   Malzemeleri doğrayarak hazırlayın.

   

7. 07

   Adım 7

   Satın aldığınız turşu biberleri hazırlayın.

   

8. 08

   Adım 8

   Tavaya yağ dökün ve kenarlarına eşit şekilde yayın. Yaklaşık % 8 ısınana kadar ısıtın, ardından yağı boşaltın ve tekrar soğuk yağ dökün.

   

9. 09

   Adım 9

   Tavaya soğuk yağ dökün, hazırladığınız balığı ekleyin ve orta ateşte kızartın.

   

10. 10

    Adım 10

    Her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın, ardından tavadan çıkarıp kenara koyun, yağı tavada bırakın.

    

11. 11

    Adım 11

    Sichuan biberlerini ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.

    

12. 12

    Adım 12

    Pixian acı biber salçasını ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.

    

13. 13

    Adım 13

    Yağ kızarana kadar kısık ateşte kavurun.

    

14. 14

    Adım 14

    Hazırladığınız turşu zencefil ve turşu biberleri ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.

    

15. 15

    Adım 15

    Uygun miktarda su koydum ama yanlışlıkla çok fazla koydum.

    

16. 16

    Adım 16

    Uygun miktarda hafif soya sosu ekleyin.

    

17. 17

    Adım 17

    Uygun miktarda yemeklik şarap ekleyin.

    

18. 18

    Adım 18

    Uygun miktarda karabiber tozu ekleyin.

    

19. 19

    Adım 19

    Uygun miktarda beyaz şeker ve istiridye sosu ekleyin ve yüksek ateşte kaynatın.

    

20. 20

    Adım 20

    Suyu kaynatın, ardından hazırladığınız balığı ekleyin ve yüksek ateşte 5 dakika pişirin.

    

21. 21

    Adım 21

    Ardından taze soğan ve sarımsağı ekleyin.

    

22. 22

    Adım 22

    Tencerenin dibinin yanmamasına dikkat ederek kısık ateşte pişirin. Sık sık karıştırın ve lezzetlerin birbirine karışması için suya batmayan kısımların üzerine bolca et suyu gezdirin.

    

23. 23

    Adım 23

    Kıvamı koyulaşınca ocaktan alın. Balığın fotoğrafını çekmeyi unuttum.

    

24. 24

    Adım 24

    Üzerine sos gezdirin ve hazır! Tam bir pirinç yeme makinesi; sadece yan yemeklerle birlikte koca bir kase pirinci yedim, balığı yemeye başlamadan önce bile! Kilo almaya çalışanlar için, bunu daha az sıklıkla yapın—pirinçle çok lezzetli oluyor! Ben yanlışlıkla 2 kase yedim, eşim ise 3 !