carpa cruciana con pimientos encurtidos caseros

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Prepara una carpa cruciana, ábrela y límpiala.

   

2. 02

   Paso 2

   Escurrir y reservar

   

3. 03

   Paso 3

   Secar con papel de cocina.

   

4. 04

   Paso 4

   Coloca la maicena en un plato y luego cubre ambos lados del pescado preparado de manera uniforme con la maicena.

   

5. 05

   Paso 5

   Aplicar uniformemente en ambos lados.

   

6. 06

   Paso 6

   Prepara los ingredientes picándolos.

   

7. 07

   Paso 7

   Prepara los pimientos encurtidos que compraste

   

8. 08

   Paso 8

   Vierta aceite en una sartén y extiéndalo uniformemente por el borde. Caliéntelo hasta que 8 % de su temperatura, luego retírelo y vierta aceite frío nuevamente.

   

9. 09

   Paso 9

   Vierta aceite frío, añada el pescado preparado y fríalo en una sartén a fuego medio.

   

10. 10

    Paso 10

    Fríe hasta que estén dorados por ambos lados, luego retíralos y resérvalos, dejando el aceite en la sartén.

    

11. 11

    Paso 11

    Añade los granos de pimienta de Sichuan y sofríe hasta que desprendan su aroma.

    

12. 12

    Paso 12

    Añade la pasta de frijoles con chile Pixian y sofríe hasta que esté aromática.

    

13. 13

    Paso 13

    Sofreír a fuego lento hasta que el aceite se ponga rojo.

    

14. 14

    Paso 14

    Añade el jengibre encurtido y los pimientos encurtidos preparados, y sofríe hasta que desprendan aroma.

    

15. 15

    Paso 15

    Vertí la cantidad adecuada de agua, pero accidentalmente vertí demasiada.

    

16. 16

    Paso 16

    Vierta una cantidad adecuada de salsa de soja clara.

    

17. 17

    Paso 17

    Vierta una cantidad adecuada de vino de cocina.

    

18. 18

    Paso 18

    Vierta una cantidad adecuada de pimienta en polvo.

    

19. 19

    Paso 19

    Vierta la cantidad adecuada de azúcar blanca y salsa de ostras, y deje que hierva a fuego alto.

    

20. 20

    Paso 20

    Lleve el agua a ebullición, luego agregue el pescado preparado y cocine a fuego alto durante 5 minutos.

    

21. 21

    Paso 21

    Luego, añade las cebolletas y el ajo.

    

22. 22

    Paso 22

    Cocine a fuego lento, con cuidado de que no se pegue al fondo de la olla. Remueva con frecuencia y rocíe abundante caldo sobre las partes que no estén sumergidas en agua para que los sabores se mezclen.

    

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    Paso 23

    Una vez que espese, retíralo del fuego. Olvidé tomarle una foto al pescado.

    

24. 24

    Paso 24

    ¡Solo hay que rociarlo con la salsa y listo! Es una auténtica bomba para comer arroz; ¡me comí un bol entero solo con las guarniciones, antes incluso de empezar a comer el pescado! Si estás intentando subir de peso, prepáralo con menos frecuencia, ¡está riquísimo con arroz! ¡Sin querer me comí 2 boles y mi marido 3 !