Hausgemachte eingelegte Paprika-Karausche

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Bereiten Sie einen Karauschen vor, schneiden Sie ihn auf und säubern Sie ihn.

   

2. 02

   Schritt 2

   Abtropfen lassen und beiseite stellen

   

3. 03

   Schritt 3

   Mit Küchenpapier trocken tupfen.

   

4. 04

   Schritt 4

   Geben Sie Maisstärke auf einen Teller und bestäuben Sie dann beide Seiten des vorbereiteten Fisches gleichmäßig mit Maisstärke.

   

5. 05

   Schritt 5

   Gleichmäßig auf beide Seiten auftragen

   

6. 06

   Schritt 6

   Bereiten Sie die Zutaten vor, indem Sie sie klein schneiden.

   

7. 07

   Schritt 7

   Bereiten Sie die eingelegten Paprika zu, die Sie gekauft haben.

   

8. 08

   Schritt 8

   Öl in eine Pfanne geben und gleichmäßig am Rand verteilen. Erhitzen, bis es 8 , dann abgießen und etwas kaltes Öl nachgießen.

   

9. 09

   Schritt 9

   Gießen Sie kaltes Öl hinein, geben Sie den vorbereiteten Fisch hinzu und braten Sie ihn bei mittlerer Hitze in der Pfanne an.

   

10. 10

    Schritt 10

    Braten Sie die Pfanne von beiden Seiten goldbraun, nehmen Sie sie dann heraus und stellen Sie sie beiseite, das Öl bleibt in der Pfanne.

    

11. 11

    Schritt 11

    Sichuanpfefferkörner hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis sie duften.

    

12. 12

    Schritt 12

    Pixian-Chilibohnenpaste hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis sie duftet.

    

13. 13

    Schritt 13

    Bei schwacher Hitze unter Rühren braten, bis das Öl rot wird.

    

14. 14

    Schritt 14

    Den vorbereiteten eingelegten Ingwer und die eingelegten Paprika dazugeben und unter Rühren anbraten, bis es duftet.

    

15. 15

    Schritt 15

    Ich habe die richtige Menge Wasser eingefüllt, aber versehentlich zu viel.

    

16. 16

    Schritt 16

    Gießen Sie eine angemessene Menge helle Sojasauce hinzu.

    

17. 17

    Schritt 17

    Gießen Sie eine angemessene Menge Kochwein hinzu.

    

18. 18

    Schritt 18

    Geben Sie eine angemessene Menge Pfefferpulver hinzu.

    

19. 19

    Schritt 19

    Gießen Sie eine angemessene Menge weißen Zucker und Austernsauce hinzu und bringen Sie die Mischung bei starker Hitze zum Kochen.

    

20. 20

    Schritt 20

    Das Wasser zum Kochen bringen, dann den vorbereiteten Fisch hinzufügen und 5 Minuten bei starker Hitze kochen lassen.

    

21. 21

    Schritt 21

    Dann die Frühlingszwiebeln und den Knoblauch hinzufügen.

    

22. 22

    Schritt 22

    Bei schwacher Hitze köcheln lassen und darauf achten, dass nichts anbrennt. Häufig umrühren und reichlich Brühe über die nicht mit Wasser bedeckten Stellen gießen, damit sich die Aromen entfalten können.

    

23. 23

    Schritt 23

    Sobald die Sauce angedickt ist, vom Herd nehmen. Ich habe vergessen, ein Foto vom Fisch zu machen.

    

24. 24

    Schritt 24

    Einfach mit der Soße beträufeln, fertig! Das ist ein wahrer Reisfresser; ich habe eine ganze Schüssel Reis mit den Beilagen verdrückt, noch bevor ich überhaupt mit dem Fisch angefangen hatte! Wer zunehmen möchte, sollte das Gericht nicht so oft kochen – es schmeckt einfach himmlisch mit Reis! Ich habe versehentlich 2 Schüsseln gegessen, und mein Mann sogar 3 !