carpa cruciana em conserva caseira com pimenta

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Prepare uma carpa cruciana, abra-a e limpe-a.

   

2. 02

   Etapa 2

   Escorra e reserve.

   

3. 03

   Etapa 3

   Seque com papel toalha.

   

4. 04

   Etapa 4

   Adicione amido de milho a um prato e, em seguida, cubra ambos os lados do peixe preparado uniformemente com amido de milho.

   

5. 05

   Etapa 5

   Aplique uniformemente em ambos os lados.

   

6. 06

   Etapa 6

   Prepare os ingredientes picando-os.

   

7. 07

   Etapa 7

   Prepare os pimentões em conserva que você comprou.

   

8. 08

   Etapa 8

   Despeje o óleo em uma panela e espalhe-o uniformemente pelas bordas. Aqueça até 8 % quente, depois descarte o excesso e adicione um pouco de óleo frio.

   

9. 09

   Etapa 9

   Despeje o óleo frio, adicione o peixe preparado e frite em fogo médio.

   

10. 10

    Etapa 10

    Frite até dourar dos dois lados, depois retire e reserve, deixando o óleo na panela.

    

11. 11

    Etapa 11

    Adicione a pimenta-de-Sichuan e refogue até ficar aromático.

    

12. 12

    Etapa 12

    Adicione a pasta de feijão com pimenta Pixian e refogue até ficar aromático.

    

13. 13

    Etapa 13

    Refogue em fogo baixo até o óleo ficar vermelho.

    

14. 14

    Etapa 14

    Adicione o gengibre em conserva e os pimentões em conserva já preparados e refogue até ficarem aromáticos.

    

15. 15

    Etapa 15

    Coloquei a quantidade adequada de água, mas acidentalmente coloquei água demais.

    

16. 16

    Etapa 16

    Adicione uma quantidade adequada de molho de soja claro.

    

17. 17

    Etapa 17

    Adicione a quantidade adequada de vinho para cozinhar.

    

18. 18

    Etapa 18

    Adicione a quantidade adequada de pimenta em pó.

    

19. 19

    Etapa 19

    Adicione a quantidade adequada de açúcar branco e molho de ostra e deixe ferver em fogo alto.

    

20. 20

    Etapa 20

    Leve a água para ferver, adicione o peixe preparado e cozinhe em fogo alto por 5 minutos.

    

21. 21

    Etapa 21

    Em seguida, adicione a cebolinha e o alho.

    

22. 22

    Etapa 22

    Cozinhe em fogo baixo, tomando cuidado para não deixar o fundo da panela queimar. Mexa frequentemente e regue com bastante caldo as partes que não estiverem submersas em água para que os sabores se misturem.

    

23. 23

    Etapa 23

    Assim que engrossar, retire do fogo. Esqueci de tirar uma foto do peixe.

    

24. 24

    Etapa 24

    É só regar com o molho e está pronto! É uma verdadeira máquina de comer arroz; eu comi uma tigela inteira de arroz só com os acompanhamentos, e isso antes mesmo de começar a comer o peixe! Para quem está tentando ganhar peso, faça isso com menos frequência — fica tão gostoso com arroz! Eu acabei comendo 2 tigelas sem querer, e meu marido comeu 3 !