Noel Kardan Adam Şeklinde Buharda Pişirilmiş Çörek Serisi (1. Bölüm)

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Bir kaseye çok amaçlı un, maya, şeker, mısır yağı ve su koyarak temel bir beyaz hamur elde edin.

   

2. 02

   Adım 2

   Uygun miktarda beyaz hamur alın ve sırasıyla kırmızı maya pirinç tozu, siyah kakao tozu, ıspanak tozu ve kabak tozu ekleyerek yoğurun ve renkli hamurlar oluşturun. Kardan adam süslemelerinde kullanılacak renkli hamurlar için önerilen ağırlıklar: Kırmızı 10 , Siyah 10 , Yeşil 10 , Sarı 2 , Beyaz hamur 20 .

   

3. 03

   Adım 3

   Hamurun nem kaybını önlemek için üzerini streç filmle örtün ve ardından şekillendirmeye başlayın.

   

4. 04

   Adım 4

   Kalan beyaz hamuru, her biri yaklaşık 60 gram ağırlığında olacak şekilde 3 eşit parçaya bölün.

   

5. 05

   Adım 5

   Hamuru aşağıdaki oranlara göre porsiyonlara ayırın: kardan adamın başı için 8 gram, gövdesi için 15 gram ve geri kalan kısım için 37 gram.

   

6. 06

   Adım 6

   Kırmızı fasulye ezmesi dolgusunu hazırlayın; küçük dolgular için 3 gram, büyük dolgular için ise 7 gram dolgu ağırlığı gereklidir.

   

7. 07

   Adım 7

   İç harcı sarın, hamuru yoğurun ve kardan adamın gövdesini oluşturun. En iyisi, çörekleri buharda pişirmek için kullanılan türden bir pişirme kağıdı üzerine yerleştirmektir.

   

8. 08

   Adım 8

   Ayırdığınız beyaz ve yeşil hamurları çıkarıp kardan adam şapkası yapmak için kullanın.

   

9. 09

   Adım 9

   Yeşil hamuru ince bir tabaka halinde açın, beyaz hamuru uzun şeritler halinde kesin ve üzerine yerleştirin, ardından oklava ile düzleştirerek açmaya devam edin.

   

10. 10

    Adım 10

    Resimde gösterildiği gibi şapkayı şeritlere ayırın ve ince şeritleri geniş şeridin üzerine yerleştirerek kenarını oluşturun.

    

11. 11

    Adım 11

    Varil şeklini alacak şekilde yuvarlayın. Not: Resimdeki biraz büyük. Daha sonra süsleme yaparken küçülttüm. Kardan adamın başının çevresini ölçmeyi unutmayın.

    

12. 12

    Adım 12

    Üst kısım şapka şeklinde toplanmıştır.

    

13. 13

    Adım 13

    Kardan adam atkısı yapmak için beyaz ve kırmızı hamurları alıp pembe olana kadar yoğurun. Üç renkli hamuru uzun şeritler halinde yuvarlayın, birbirine karıştırın ve oklava ile düzleştirin.

    

14. 14

    Adım 14

    Uzun şeritlere bölünmüş

    

15. 15

    Adım 15

    Düzleştirdikten sonra, makas kullanarak atkının her iki tarafındaki püskülleri kesin.

    

16. 16

    Adım 16

    Kardan adamı süslemek için atkı ikiye kesildi.

    

17. 17

    Adım 17

    Diğer taraf da dekore edilmiştir.

    

18. 18

    Adım 18

    Siyah hamuru çıkarın ve gözler ile ağız için küçük toplar halinde yuvarlayın. Eğer bu size zahmetli geliyorsa, bu adımı atlayabilir ve buharda pişirdikten sonra yenilebilir siyah gıda boyası kalemiyle ifadeler çizebilirsiniz. Ayrıca kardan adamın kollarını yapmayı da atlayabilirsiniz.

    

19. 19

    Adım 19

    Siyah hamurdan susam tanesi büyüklüğünde bir parça alın, avucunuzda iki parmağınız arasında şerit haline getirin ve bir bambu şişle gerekli uzunlukta keserek kardan adamın ağzını yapın.

    

20. 20

    Adım 20

    Sarı hamurdan bir parça alın, küçük oval bir şekil verin, ortadan ikiye bölün ve kardan adamın burnu olarak kullanın.

    

21. 21

    Adım 21

    Kardan adam burnuyla süsleyin.

    

22. 22

    Adım 22

    Kardan adamın kollarını yapmak için spagetti veya kalın erişte alın ve bunları siyah kakao tozu hamuruna sarın.

    

23. 23

    Adım 23

    Kardan adamın gövdesini kollar için süslemek üzere yerleştirin ve makasla kardan adamın küçük ellerini kesin. Mükemmel olmasını istiyorsanız, atkı yapımından kalan hamuru beyaz hamurla karıştırarak açık pembe bir hamur elde edin ve bunu kardan adamın yanaklarına sürmek için kullanın.

    

24. 24

    Adım 24

    Şekillendirme işleminden sonra hamur tamamen mayalanmıştır. Eğer çok hızlı mayalandıysa ve fazla mayalanmak üzereyse, 12 kaynar su üzerinde buharda pişirin. Eğer yeterince mayalanmadıysa, 15 dakika boyunca yüksek ateşte soğuk su ile buharda pişirin. Buharda pişirme işleminden sonra, ateşi kapatın ve kapağı açmadan önce 3 dakika bekleyin.

    

25. 25

    Adım 25

    Sevimli küçük Noel kardan adamı artık tamamlandı.

    

26. 26

    Adım 26

    Noel yaklaşıyor, şimdiden yapmayı deneyin!

    

27. 27

    Adım 27

    Bu, bana ilham veren Noel kardan adamlı tabak.

    

28. 28

    Adım 28

    Bitmiş ürününüzü sergilemeyi unutmayın!