Seria świątecznych bułeczek na parze w kształcie bałwanka (część 1)

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Do miski wsyp mąkę pszenną, drożdże, cukier, olej kukurydziany i wodę, a następnie wymieszaj, aby uzyskać podstawowe białe ciasto.

   

2. 02

   Krok 2

   Weź odpowiednią ilość białego ciasta i dodaj odpowiednio czerwony proszek ryżowy, czarne kakao, proszek szpinakowy i proszek dyniowy, aby zagnieść i stworzyć kolorowe ciasto. Sugerowana gramatura kolorowego ciasta do dekoracji bałwanków: czerwone 10 , czarne 10 , zielone 10 , żółte 2 , białe ciasto 20 .

   

3. 03

   Krok 3

   Przykryj ciasto folią spożywczą, aby zapobiec utracie wilgoci, a następnie zacznij je formować.

   

4. 04

   Krok 4

   Pozostałe białe ciasto podziel na 3 równe części, każda o wadze około 60 gramów.

   

5. 05

   Krok 5

   Podziel ciasto na porcje zgodnie z następującymi proporcjami: 8 gramów na głowę bałwana, 15 gramów na tułów i 37 gramów na pozostałą część.

   

6. 06

   Krok 6

   Przygotuj nadzienie z pasty z czerwonej fasoli. Waga nadzienia dla małych nadzień wynosi 3 gramy, a dla dużych nadzień 7 gramów.

   

7. 07

   Krok 7

   Nałóż nadzienie, zagnieć ciasto i ułóż je w korpusie bałwana. Najlepiej położyć je na papierze pergaminowym, takim samym, jakiego używa się do pieczenia bułeczek na parze.

   

8. 08

   Krok 8

   Wyjmij odłożone białe i zielone ciasto, aby zrobić czapkę bałwana.

   

9. 09

   Krok 9

   Rozwałkuj zielone ciasto na cienką warstwę, pokrój białe ciasto na długie paski i połóż je na wierzchu, a następnie rozwałkuj je na płasko wałkiem do ciasta.

   

10. 10

    Krok 10

    Podziel kapelusz na paski, jak pokazano na rysunku, i umieść cienkie paski na szerokim pasku, aby utworzyć rondo.

    

11. 11

    Krok 11

    Zwiń go, nadając mu kształt beczki. Uwaga: Ten na zdjęciu jest trochę za duży. Zmniejszyłem go podczas późniejszego dekorowania. Pamiętaj o zmierzeniu obwodu głowy bałwana.

    

12. 12

    Krok 12

    Górna część jest marszczona w kształt kapelusza.

    

13. 13

    Krok 13

    Aby zrobić szalik w kształcie bałwana, weź białe i czerwone ciasto i ugnieć je na różowo. Rozwałkuj trzy kolorowe ciasta na długie paski, wymieszaj je ze sobą i spłaszcz wałkiem.

    

14. 14

    Krok 14

    Podzielone na długie paski

    

15. 15

    Krok 15

    Po spłaszczeniu szalika, przytnij nożyczkami frędzle po obu jego stronach.

    

16. 16

    Krok 16

    Szalik przecięto na pół, aby ozdobić bałwana.

    

17. 17

    Krok 17

    Druga strona również jest ozdobiona

    

18. 18

    Krok 18

    Wyjmij czarne ciasto i uformuj z niego małe kulki, którymi ozdobisz oczy i usta. Jeśli masz z tym problem, możesz pominąć ten krok i po ugotowaniu na parze narysuj mimikę czarnym, jadalnym barwnikiem spożywczym. Możesz również pominąć robienie ramion bałwana.

    

19. 19

    Krok 19

    Weź kawałek czarnego ciasta wielkości ziarenka sezamu, rozwałkuj go na pasek między dwoma palcami i przytnij go na odpowiednią długość za pomocą bambusowego szpikulca, aby zrobić usta bałwana.

    

20. 20

    Krok 20

    Weź kawałek żółtego ciasta, rozwałkuj je na mały owalny kształt, podziel na pół i użyj go jako nosa bałwana.

    

21. 21

    Krok 21

    Udekoruj nosem bałwana

    

22. 22

    Krok 22

    Aby zrobić ramiona bałwana, weź spaghetti lub gruby makaron i owiń go czarnym ciastem kakaowym.

    

23. 23

    Krok 23

    Włóż tułów bałwana, aby udekorować ramiona, i wytnij nożyczkami rączki bałwana. Jeśli chcesz osiągnąć perfekcję, wymieszaj resztki ciasta z szalika z białym ciastem, aby uzyskać jasnoróżowe ciasto, i użyj go do udekorowania rumieńca bałwana.

    

24. 24

    Krok 24

    Po uformowaniu ciasto wyrosło całkowicie. Jeśli wyrosło zbyt szybko i grozi mu przerośnięcie, należy je gotować na parze nad wrzącą wodą 12 minut. Jeśli nie wyrosło wystarczająco, należy je gotować na parze z zimną wodą na dużym ogniu przez 15 minut. Po wyrośnięciu wyłączyć ogień i odczekać 3 minuty przed otwarciem pokrywki.

    

25. 25

    Krok 25

    Uroczy mały bałwanek bożonarodzeniowy jest już gotowy.

    

26. 26

    Krok 26

    Święta Bożego Narodzenia już wkrótce, spróbuj przeżyć je już teraz!

    

27. 27

    Krok 27

    To właśnie ten talerz z bałwanem był dla mnie inspiracją.

    

28. 28

    Krok 28

    Nie zapomnij pochwalić się swoim gotowym produktem!