Acılı Kurutulmuş Tofu
Acılı Tofu Tarifi (resimli, 5 adım): Kare şeklindeki tofuyu yıkayıp süzün, ardından küçük parçalara kesin.
Hazırlanışı
- 01
Adım 1
Kare şeklindeki kuru beyaz fasulyeleri yıkayın, suyunu süzün ve küçük parçalara kesin.
- 02
Adım 2
Bir tencereye yaklaşık 300 gram yağ koyun ve orta-yüksek ateşte ısıtın. Tofuyu ekleyin ve her iki tarafı da hafifçe altın rengi olana kadar kısık ateşte kızartın. Tencereden çıkarıp yağını süzün.
- 03
Adım 3
Ayrı bir tencerede az miktarda yağı maksimum sıcaklığının %70'ine ulaşana kadar ısıtın, ardından Siçuan biberlerini, defne yapraklarını, kırmızı acı biberleri ve zencefil dilimlerini kısık ateşte kokusu çıkana kadar soteleyin.
- 04
Adım 4
Yaklaşık 500 su ekleyin, istiridye sosu, koyu soya sosu, osmanthus şekeri ve tuzu ilave edip kaynatın. Tofuyu tencereye ekleyin ve yüksek ateşte kaynatın, ardından ateşi kısın ve sos koyulaşana kadar pişirin (her bir tofu parçasının sosla eşit şekilde kaplanmasını sağlamak için ara sıra karıştırın).
- 05
Adım 5
Acılı ve lezzetli, harika bir atıştırmalık.
Besin değerleri
Bu tarifin besin değerleri henüz hesaplanmadı.