香辣豆干

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   四方白豆干洗净控水切小块。

   

2. 02

   步骤 2

   锅中倒大约300克油，烧至五成热放豆干，小火炸至两面微黄，捞出控油。

   

3. 03

   步骤 3

   另用一锅，倒入少许油烧至七成热，小火煸香花椒粒、香叶、红辣椒和姜片。

   

4. 04

   步骤 4

   倒入500左右水放蚝油，老抽，桂花糖和盐烧开，把豆干倒入锅中大火烧开，转小火卤至料汁粘稠（中间要翻几次让每块豆干都能均匀蘸料入味）

   

5. 05

   步骤 5

   香辣可口，当休闲小零食很不错。