Острый сушеный тофу
Рецепт острого тофу (с фотографиями, 5 шагов): Вымойте и обсушите квадратный тофу, затем нарежьте его на небольшие кусочки.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Промойте квадратные сушеные белые бобы, слейте воду и нарежьте их на мелкие кусочки.
- 02
Шаг 2
Влейте в кастрюлю около 300 граммов масла и нагрейте его на среднем огне. Добавьте тофу и обжаривайте на медленном огне до тех пор, пока обе стороны не станут слегка золотисто-коричневыми. Выньте тофу и слейте масло.
- 03
Шаг 3
В отдельной кастрюле нагрейте немного масла до 70% от максимальной температуры, затем обжарьте на медленном огне сычуаньский перец, лавровый лист, красный перец чили и ломтики имбиря до появления аромата.
- 04
Шаг 4
Влейте около 500 воды, добавьте устричный соус, темный соевый соус, сахар с османтусом и соль, доведите до кипения. Добавьте тофу в кастрюлю и доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне, пока соус не загустеет (периодически помешивайте, чтобы каждый кусочек тофу был равномерно покрыт соусом).
- 05
Шаг 5
Острая и вкусная, это отличная закуска.
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.