Pittige gedroogde tofu
Pittig tofu-recept (met foto's, 5 stappen): Was en laat de vierkante tofu uitlekken en snijd hem vervolgens in kleine stukjes.
Bereiding
- 01
Stap 1
Was de vierkante, gedroogde witte bonen, laat ze uitlekken en snijd ze in kleine stukjes.
- 02
Stap 2
Giet ongeveer 300 gram olie in een pan en verwarm deze op middelhoog vuur. Voeg de tofu toe en bak deze op laag vuur tot beide kanten licht goudbruin zijn. Haal de tofu uit de pan en laat de olie uitlekken.
- 03
Stap 3
Verhit in een aparte pan een beetje olie tot 70% van de maximale temperatuur en fruit vervolgens de Sichuanpeperkorrels, laurierblaadjes, rode chilipepers en plakjes gember op laag vuur tot ze geurig zijn.
- 04
Stap 4
Giet er ongeveer 500 water bij, voeg oestersaus, donkere sojasaus, osmanthussuiker en zout toe en breng aan de kook. Voeg de tofu toe aan de pan en breng opnieuw aan de kook op hoog vuur. Zet het vuur vervolgens laag en laat sudderen tot de saus indikt (roer af en toe om ervoor te zorgen dat elk stukje tofu gelijkmatig met de saus bedekt is).
- 05
Stap 5
Pittig en heerlijk, het is een geweldige snack.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.