Haşlanmış domuz göbeği

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Gerekli malzemeleri ve baharatları hazırlayın.

   

2. 02

   Adım 2

   Domuz göğsünü yıkayın ve çok küçük olmayacak şekilde, mahjong taşından biraz daha küçük parçalara kesin.

   

3. 03

   Adım 3

   Diğer malzemeleri hazırlayın: yeşil soğanları ince şeritler halinde, zencefili ise küçük dilimler halinde doğrayın. Eti daha sonra pişirmek için suyu önceden kaynatmayı unutmayın.

   

4. 04

   Adım 4

   Domuz göğsünü soğuk su dolu bir tencereye koyun, yüksek ateşte kaynatın, köpüğünü alın ve ardından orta ateşte iki dakika pişirin.

   

5. 05

   Adım 5

   Domuz göğsünü sudan çıkardıktan sonra, pişirme sırasında yağ sıçramasını önlemek için mutfak kağıdıyla kurulayın.

   

6. 06

   Adım 6

   Tavaya yağ koymanıza gerek yok. Domuz göğsünü tavaya koyun ve etin yüzeyi altın rengi olana kadar kısık ateşte sürekli çevirin.

   

7. 07

   Adım 7

   Ardından kaya şekerini ekleyin ve kısık ateşte eriyene kadar kavurun. Daha sonra yeşil soğan parçalarını, zencefil dilimlerini, yıldız anasonu ve kuru kırmızı biberleri ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.

   

8. 08

   Adım 8

   Ardından açık soya sosu, koyu soya sosu ve yemeklik şarap ekleyin ve domuz göbeği renk alana kadar kavurun.

   

9. 09

   Adım 9

   Üzerine sıcak su dökün ve kaynatın, ardından ateşi kısın ve yaklaşık 50 dakika pişirin. Suyu bir kerede yeterli miktarda ekleyin, çünkü sonradan su eklemek tadı etkileyecektir.

   

10. 10

    Adım 10

    Tencerede az miktarda et suyu kaldığında, biraz tuz ekleyin, ardından ateşi yükseltin ve et suyu koyulaşana kadar hızlıca kavurun.

    

11. 11

    Adım 11

    Zengin, kızıl kahverengi rengiyle nefis ve iştah açıcı bir şekilde pişirilmiş domuz göbeği hazır. Yağlı ama yapışkan değil, ağızda eriyor ve gerçekten çok lezzetli!