돼지 삼겹살찜

조리 방법

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   단계 1

   필요한 재료와 양념을 준비하세요.

   

2. 02

   단계 2

   삼겹살을 씻어서 너무 작지 않게, 마작 패보다 약간 작은 크기로 썰어주세요.

   

3. 03

   단계 3

   나머지 재료를 준비하세요. 파는 적당한 크기로 썰고 생강은 얇게 채 썰어주세요. 나중에 고기를 삶을 물을 미리 끓여두는 것도 잊지 마세요.

   

4. 04

   단계 4

   돼지 삼겹살을 찬물이 담긴 냄비에 넣고 센 불에서 끓인 후, 거품을 걷어내고 중불로 줄여 2분간 끓입니다.

   

5. 05

   단계 5

   물에서 삼겹살을 꺼낸 후 키친타월로 물기를 제거하여 조리 중 기름이 튀는 것을 방지하세요.

   

6. 06

   단계 6

   팬에 기름을 두를 필요가 없습니다. 돼지 삼겹살을 팬에 넣고 뒤집어가며 약한 불에서 고기 표면이 노릇하게 갈색이 될 때까지 익힙니다.

   

7. 07

   단계 7

   다음으로, 얼음 설탕을 넣고 약한 불에서 녹을 때까지 볶습니다. 그런 다음 파, 생강, 팔각, 말린 붉은 고추를 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.

   

8. 08

   단계 8

   그다음 연간장, 진간장, 요리용 술을 넣고 삼겹살이 색이 변할 때까지 볶습니다.

   

9. 09

   단계 9

   뜨거운 물을 붓고 끓인 후 불을 줄여 약 50 분간 끓입니다. 물은 한 번에 충분히 넣어야 하며, 나중에 추가하면 맛에 영향을 미칩니다.

   

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    단계 10

    냄비에 육수가 조금만 남았을 때 소금을 약간 넣고 불을 세게 하여 육수가 걸쭉해질 때까지 재빨리 볶으세요.

    

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    단계 11

    먹음직스럽고 먹음직스러운 진한 적갈색의 돼지 삼겹살찜이 완성되었습니다. 기름기가 있지만 느끼하지 않고 입에서 살살 녹는, 정말 맛있는 요리입니다!