Yeşil soğan ve zencefilli yüzen yengeç

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Yengeçleri, özellikle kıskaçların ve karın bölgesinin birleştiği yeri iyice fırçalayın.

   

2. 02

   Adım 2

   Yengeç kabuğunu açın, ağzını, akciğerlerini, kalbini ve göbeğini çıkarın.

   

3. 03

   Adım 3

   Yengeci bıçakla uzunlamasına ikiye kesin. Bu yengeç küçük; daha büyük olsaydı dört parçaya bölebilirdiniz.

   

4. 04

   Adım 4

   Kesilen parçaları kuru nişasta ile kaplayarak yengeç eti ve yumurtalarını sarın.

   

5. 05

   Adım 5

   Yengeç kıskaçlarını kırın ve bıçağın arka tarafıyla çatlatarak daha kolay tatlandırıp yemenizi sağlayın.

   

6. 06

   Adım 6

   Yeşil soğanları, zencefili ve sarımsağı ince ince doğrayın, biraz daha fazla zencefil kullanın.

   

7. 07

   Adım 7

   Bir wok tavasını ısıtın, içine yağ ekleyin ve yağ ısındıktan sonra doğranmış taze soğan, zencefil ve sarımsağı kokusu çıkana kadar soteleyin.

   

8. 08

   Adım 8

   Yengeç parçalarını ve yengeç kıskaçlarını içine dökün.

   

9. 09

   Adım 9

   Rengi değişene kadar kavurun.

   

10. 10

    Adım 10

    Yengeç kabuklarını tencereye koyun, üzerine Shaoxing şarabı gezdirin, yarım kase su ekleyin, kapağını kapatın ve 3 dakika 5 ateşte pişirin.

    

11. 11

    Adım 11

    Üzerine buharda pişirilmiş balık soya sosunu gezdirin ve eşit şekilde karıştırarak soteleyin.

    

12. 12

    Adım 12

    Sosu yüksek ateşte hafifçe koyulaşana kadar pişirin, ardından ocaktan alın ve servis edin.

    

13. 13

    Adım 13

    Taze soğan ve zencefille hazırlanan nefis mavi yengeç yemeği hazır!