Cangrejo nadador con cebolleta y jengibre
Una guía paso a paso para preparar cangrejo azul con cebolletas y jengibre, con 13 pasos. Primero, limpie bien los cangrejos, prestando especial atención a la zona donde se unen las pinzas y el abdomen.
Preparación
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Paso 1
Frota bien los cangrejos, especialmente la zona donde se unen las pinzas y el abdomen.
- 02
Paso 2
Abre el caparazón del cangrejo y retira la boca, los pulmones, el corazón y el ombligo.
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Paso 3
Usa un cuchillo para cortar el cangrejo por la mitad a lo largo. Este cangrejo es pequeño; si fuera más grande, podrías cortarlo en cuatro trozos.
- 04
Paso 4
Reboza las partes cortadas con almidón seco para envolver la carne y las huevas de cangrejo.
- 05
Paso 5
Separe las pinzas del cangrejo y rómpalas con el dorso de un cuchillo para que sea más fácil sazonarlas y comerlas.
- 06
Paso 6
Pica finamente las cebolletas, el jengibre y el ajo, usando un poco más de jengibre.
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Paso 7
Calienta un wok, añade aceite y, una vez que esté caliente, sofríe las cebolletas picadas, el jengibre y el ajo hasta que desprendan su aroma.
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Paso 8
Vierta los trozos y las pinzas de cangrejo.
- 09
Paso 9
Saltear hasta que cambie de color.
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Paso 10
Coloca las cáscaras de cangrejo en la olla, rocía con vino Shaoxing, vierte medio tazón de agua, tapa y deja cocer a fuego lento 5 3 minutos.
- 11
Paso 11
Rocíe con salsa de soja para pescado al vapor y saltee uniformemente.
- 12
Paso 12
Reduzca la salsa a fuego alto hasta que espese ligeramente, luego retírela del fuego y sírvala.
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Paso 13
¡El delicioso cangrejo azul con cebolletas y jengibre está listo!
Nutrición
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