caranguejo nadador de cebolinha e gengibre
Um guia passo a passo para preparar caranguejo azul com cebolinha e gengibre, com 13 etapas. Primeiro, limpe bem os caranguejos, prestando atenção especial à área onde as patas se conectam ao abdômen.
Preparo
- 01
Etapa 1
Esfregue bem os caranguejos, especialmente a área onde as garras se conectam ao abdômen.
- 02
Etapa 2
Abra a carapaça do caranguejo e retire sua boca, pulmões, coração e umbigo.
- 03
Etapa 3
Use uma faca para cortar o caranguejo ao meio longitudinalmente. Este caranguejo é pequeno; se fosse maior, você poderia cortá-lo em quatro pedaços.
- 04
Etapa 4
Cubra as partes cortadas com amido seco para envolver a carne e as ovas de caranguejo.
- 05
Etapa 5
Quebre as patas do caranguejo e triture-as com as costas de uma faca para que fiquem mais fáceis de temperar e comer.
- 06
Etapa 6
Pique a cebolinha, o gengibre e o alho, usando um pouco mais de gengibre.
- 07
Etapa 7
Aqueça uma wok, adicione o óleo e, quando estiver quente, refogue a cebolinha picada, o gengibre e o alho até ficarem aromáticos.
- 08
Etapa 8
Despeje os pedaços de caranguejo e as patas de caranguejo.
- 09
Etapa 9
Refogue até mudar de cor.
- 10
Etapa 10
Coloque as cascas de caranguejo na panela, regue com vinho Shaoxing, adicione meia tigela de água, tampe e cozinhe em fogo baixo 5 3 minutos.
- 11
Etapa 11
Regue com molho de soja para peixe cozido no vapor e refogue uniformemente.
- 12
Etapa 12
Reduza o molho em fogo alto até engrossar ligeiramente, depois retire do fogo e sirva.
- 13
Etapa 13
O delicioso caranguejo azul com cebolinha e gengibre está pronto!
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.