Frühlingszwiebel-Ingwer-Schwimmkrabbe
Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung von Blaukrabben mit Frühlingszwiebeln und Ingwer in 13 Schritten. Zuerst die Krabben gründlich reinigen, dabei besonders auf die Stelle achten, an der Scheren und Hinterleib zusammentreffen.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Schrubben Sie die Krabben gründlich ab, insbesondere die Stelle, an der Scheren und Hinterleib zusammentreffen.
- 02
Schritt 2
Öffne den Panzer der Krabbe und entferne Mund, Lunge, Herz und Nabel.
- 03
Schritt 3
Schneide die Krabbe mit einem Messer der Länge nach in zwei Hälften. Diese Krabbe ist klein; wäre sie größer, könntest du sie in vier Stücke teilen.
- 04
Schritt 4
Die Schnittflächen mit trockener Stärke bestreichen, um das Krabbenfleisch und den Krabbenrogen einzuwickeln.
- 05
Schritt 5
Brechen Sie die Krabbenscheren ab und knacken Sie sie mit dem Messerrücken, damit sie sich leichter würzen und essen lassen.
- 06
Schritt 6
Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch fein hacken, dabei etwas mehr Ingwer verwenden.
- 07
Schritt 7
Einen Wok erhitzen, Öl hinzufügen und, sobald das Öl heiß ist, gehackte Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch darin anbraten, bis sie duften.
- 08
Schritt 8
Gib die Krabbenstücke und Krabbenscheren hinzu.
- 09
Schritt 9
Unter Rühren anbraten, bis es die Farbe ändert
- 10
Schritt 10
Die Krabbenschalen in den Topf geben, mit Shaoxing-Wein beträufeln, eine halbe Schüssel Wasser dazugeben, abdecken und 3 5 köcheln lassen.
- 11
Schritt 11
Die gedämpfte Fischsoße darüberträufeln und gleichmäßig unter Rühren anbraten.
- 12
Schritt 12
Die Sauce bei starker Hitze einkochen lassen, bis sie leicht eindickt, dann vom Herd nehmen und servieren.
- 13
Schritt 13
Die köstliche Blaukrabbe mit Frühlingszwiebeln und Ingwer ist fertig!
Nährwerte
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