Karides ve Çırpılmış Yumurta

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Gerekli malzemeleri hazırlayın.

   

2. 02

   Adım 2

   Karideslerin kabuklarını soyduktan sonra, sırtlarındaki damarı çıkarın, temiz suyla durulayın ve fazla suyu emmesi için mutfak kağıdının üzerine koyun.

   

3. 03

   Adım 3

   Soyulmuş karidesleri bir kaseye koyun, biraz tuz, bir yemek kaşığı mıs nişastası ve bir yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin, iyice karıştırın, streç filmle örtün ve 30 dakika marine edin. Sıcak yaz havalarında buzdolabına koyun.

   

4. 04

   Adım 4

   Yumurtaları bir kaseye kırın, uygun miktarda tuz, birkaç damla yemeklik şarap ve iki yemek kaşığı ılık su ekleyip iyice çırpın. Yeşil soğanları yıkayıp doğrayın.

   

5. 05

   Adım 5

   Bir wok tavasında biraz yemeklik yağı, maksimum sıcaklığının %30-40'ına ulaşana kadar ısıtın. Karidesleri ekleyin ve renkleri değişene kadar soteleyin. Hemen ocağı kapatın ve karidesleri wok tavasından çıkarın.

   

6. 06

   Adım 6

   Kavrulmuş karidesleri yumurta karışımına ekleyin ve iyice karıştırın.

   

7. 07

   Adım 7

   Tavada yağı tekrar ısıtın, yumurta karışımını ve karidesleri içine dökün, ancak hemen karıştırmayın.

   

8. 08

   Adım 8

   Yumurtalar katılaştıktan sonra, ateşi yükseltin ve birkaç saniye hızlıca soteleyin. Son olarak, doğranmış yeşil soğanları serpiştirin.

   

9. 09

   Adım 9

   Lezzetli ve besleyici karidesli çırpılmış yumurta yemeği hazır! Özellikle çocuklar bayılıyor!