กุ้งและไข่คน

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นให้พร้อม

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   หลังจากปอกเปลือกกุ้งแล้ว ให้เอาเส้นดำออกจากหลังกุ้ง ล้างด้วยน้ำสะอาด แล้ววางบนกระดาษซับน้ำเพื่อดูดซับน้ำส่วนเกิน

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ใส่กุ้งที่ปอกเปลือกแล้วลงในชาม เติมเกลือเล็กน้อย แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากัน ปิดด้วยพลาสติกแรป แล้วหมัก 30 นาที หากอากาศร้อนในฤดูร้อน ให้นำไปแช่ตู้เย็น

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ตอกไข่ใส่ชาม ใส่เกลือในปริมาณที่พอเหมาะ เหล้าปรุงอาหารสองสามหยด และน้ำอุ่นสองช้อนโต๊ะ แล้วตีให้เข้ากัน ล้างและหั่นต้นหอม

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ตั้งน้ำมันสำหรับทำอาหารในกระทะให้ร้อนจนได้อุณหภูมิประมาณ 30-40% ของอุณหภูมิสูงสุด ใส่กุ้งลงไปผัดจนกุ้งเปลี่ยนสี จากนั้นปิดไฟทันทีและตักกุ้งออกจากกระทะ

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ใส่กุ้งผัดลงในส่วนผสมไข่แล้วคนให้เข้ากัน

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนอีกครั้ง เทส่วนผสมไข่และกุ้งลงไป แต่ยังไม่ต้องคนทันที

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   เมื่อไข่เริ่มจับตัวเป็นก้อนแล้ว ให้เร่งไฟและผัดอย่างรวดเร็วเพียงไม่กี่วินาที จากนั้นโรยต้นหอมซอยลงไป

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   เมนูไข่คนกุ้งแสนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการพร้อมเสิร์ฟแล้ว! เด็กๆ ชอบมากเป็นพิเศษ!