Domatesli ve Yumurtalı Erişte

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Soteleme için gerekli tüm malzemeleri ve baharatları hazırlayın. [Birinci resimdeki domatesler çok gibi görünüyor - bunun nedeni oldukça küçük olmaları. Yerel domatesler küçük ve ekşidir, bu da benim en sevdiğim özellik. Eskiden çok alırdım, yıkardım, suyunu süzerdim ve dondururdum. Yemek istediğimde çıkarırdım.]

   

2. 02

   Adım 2

   Bir tencere hazırlayın! Uygun miktarda sıvı yağ dökün [ben az miktarda kullandım]. Yağ ısındıktan sonra, hazırladığınız yumurtaları içine dökün ve birkaç kez karıştırın. Aksi takdirde, yumurtalar fazla pişer ve çorbanın içinde "canlılıklarını" kaybederler! Daha sonra, yumurtaları çıkarıp daha sonra kullanmak üzere bir kaseye koyun.

   

3. 03

   Adım 3

   Domatesleri ekleyin. [Not: Miktar, domates miktarına ve damak tadınıza bağlıdır. Gerekirse biraz sıvı yağ ekleyebilirsiniz.]

   

4. 04

   Adım 4

   Suyunu salana kadar kavurun, ardından hazırladığınız zencefil dilimlerini ve sarımsak dişlerini ekleyip birlikte kavurun.

   

5. 05

   Adım 5

   Su ekleyin ve yüksek ateşte kaynatın. Ardından erişte, yumurta, biraz soya sosu ve tuz ekleyip orta ateşte pişirin.

   

6. 06

   Adım 6

   Kolza filizleri neredeyse pişince ekleyin. [Bu adım atlanabilir; kendi zevkinize göre ekleyin. Ben yumurta severim, bu yüzden bir de haşlanmış yumurta ekledim (^_^*)]

   

7. 07

   Adım 7

   Tavadan alın, bir kaseye koyun ve üzerine taze yeşil soğan serpin! Afiyet olsun!