Fideos con tomate y huevo

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Prepara todos los ingredientes y condimentos necesarios para el salteado. [Los tomates de la primera foto parecen muchos, pero es porque son bastante pequeños. Los tomates locales son pequeños y ácidos, que son mis favoritos. Solía ​​comprar muchos, lavarlos, escurrirlos y congelarlos. Simplemente los saco cuando quiero comerlos.]

   

2. 02

   Paso 2

   ¡Prepara una olla! Vierte una cantidad adecuada de aceite de cocina (yo usé un poco). Cuando el aceite esté caliente, agrega los huevos preparados y revuelve un par de veces. De lo contrario, los huevos se cocinarán demasiado y perderán su sabor en la sopa. Luego, retíralos y colócalos en un tazón para usarlos más tarde.

   

3. 03

   Paso 3

   Agrega los tomates. [Nota: La cantidad depende de la cantidad de tomates y de tu gusto. Puedes añadir un poco de aceite de cocina si es necesario.]

   

4. 04

   Paso 4

   Sofríe hasta que suelten sus jugos, luego agrega las rodajas de jengibre y los dientes de ajo preparados y sofríe todo junto.

   

5. 05

   Paso 5

   Vierta agua y hierva a fuego alto. Luego agregue los fideos, los huevos, un poco de salsa de soja y sal, y cocine a fuego medio.

   

6. 06

   Paso 6

   Añade los brotes de colza cuando estén casi cocidos. [Este paso se puede omitir; añade según tu gusto. Me encantan los huevos, así que también añadí un huevo duro (^_^*)]

   

7. 07

   Paso 7

   Retirar de la sartén, poner en un bol y espolvorear con cebolletas tiernas. ¡Listo! ¡A comer!