Tomaat- en eiernoedels
Recept voor tomaten- en eiernoedels (met foto's), in totaal 7 stappen. Zorg dat je alle ingrediënten en kruiden klaar hebt om te roerbakken. [De tomaten op foto 1 lijken er veel te zijn – dat komt omdat ze vrij klein zijn. Lokale tomaten zijn klein en zuur, en dat vind ik heerlijk. Vroeger kocht ik er veel, waste ze, liet ze uitlekken en vroor ze in. Ik haal ze er gewoon uit als ik ze wil eten.]
Bereiding
- 01
Stap 1
Zorg dat je alle ingrediënten en kruiden klaar hebt om te roerbakken. [De tomaten op foto één lijken er veel te zijn – dat komt omdat ze vrij klein zijn. Lokale tomaten zijn klein en zuur, en dat vind ik heerlijk. Vroeger kocht ik er altijd veel, waste ze, liet ze uitlekken en vroor ze in. Ik haal ze er gewoon uit als ik ze wil eten.]
- 02
Stap 2
Zet een pan klaar! Giet er een geschikte hoeveelheid bakolie in (ik gebruikte een kleine hoeveelheid). Zodra de olie heet is, giet je de voorbereide eieren erin en roer je een paar keer. Anders worden de eieren te gaar en verliezen ze hun smaak in de soep! Haal ze er vervolgens uit en doe ze in een kom voor later gebruik.
- 03
Stap 3
Voeg de tomaten toe. [Let op: de hoeveelheid hangt af van de hoeveelheid tomaten en je smaak. Je kunt eventueel wat bakolie toevoegen.]
- 04
Stap 4
Roerbak tot het vocht vrijkomt, voeg dan de voorbereide gemberplakjes en knoflookteentjes toe en roerbak alles samen.
- 05
Stap 5
Giet er water bij en breng het op hoog vuur aan de kook. Voeg vervolgens de noedels, eieren, een beetje sojasaus en zout toe en kook het geheel op middelhoog vuur.
- 06
Stap 6
Voeg de koolzaadscheuten toe als ze bijna gaar zijn. [Deze stap kan worden overgeslagen; voeg naar eigen smaak toe. Ik ben dol op eieren, dus ik heb er ook een hardgekookt ei bij gedaan (^_^*)]
- 07
Stap 7
Haal uit de pan, doe in een kom en bestrooi met zachte lente-uitjes! Hup! Tijd om te eten!
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.