Tagliatelle al pomodoro e all'uovo

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Preparate tutti gli ingredienti e i condimenti necessari per la cottura in padella. [I pomodori nella prima foto sembrano tanti, ma è perché sono piuttosto piccoli. I pomodori locali sono piccoli e aciduli, proprio come piacciono a me. Ne compravo tanti, li lavavo, li scolavo e li congelavo. Li tiravo fuori solo quando volevo mangiarli.]

   

2. 02

   Passaggio 2

   Preparate una pentola! Versateci una quantità adeguata di olio da cucina [io ne ho usato poco]. Una volta che l'olio è caldo, versateci le uova preparate e mescolate un paio di volte. Altrimenti, le uova si cuoceranno troppo e perderanno la loro "vitalità" nella zuppa! Quindi, scolatele e mettetele in una ciotola per usarle in seguito.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Versate i pomodori. [Nota: la quantità dipende dalla quantità di pomodori e dai vostri gusti. Se necessario, potete aggiungere un po' di olio da cucina.]

   

4. 04

   Passaggio 4

   Rosolate fino a quando gli ingredienti non avranno rilasciato il loro succo, quindi aggiungete le fettine di zenzero e gli spicchi d'aglio preparati e rosolate il tutto.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Versate l'acqua e portatela a ebollizione a fuoco vivo. Aggiungete poi i noodles, le uova, un po' di salsa di soia e il sale, e cuocete a fuoco medio.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Aggiungete i germogli di colza quando sono quasi cotti. [Questo passaggio può essere omesso; aggiungete gli ingredienti a piacere. Io adoro le uova, quindi ne ho aggiunto anche una soda (^_^*)]

   

7. 07

   Passaggio 7

   Togli dalla padella, metti in una ciotola e cospargi con i cipollotti teneri! Ecco fatto! È ora di mangiare!