Tatlı ve Ekşi Lotus Kökü Küpleri

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Lotus kökünü yıkayın, dış kabuğunu soyun, kalın dilimler halinde kesin ve ardından küp küp doğrayın.

   

2. 02

   Adım 2

   Yüzeydeki nişastayı duruladıktan sonra, oksitlenmelerini ve renklerinin değişmesini önlemek için lotus kökü küplerini temiz suya batırın.

   

3. 03

   Adım 3

   Yeşil soğanları doğrayın, zencefili ince ince kıyın ve sarımsağı dilimleyin. Acı biberleri küçük parçalara kesin; acı sevmiyorsanız biberleri kullanmayabilirsiniz.

   

4. 04

   Adım 4

   Küçük bir kapta açık soya sosu, koyu soya sosu, yemeklik şarap, şeker, pirinç sirkesi ve mısır nişastasını birleştirin. İyice karıştırın, ardından yarım kap su ekleyin ve tekrar karıştırın. Tatlı ekşi sos artık hazır.

   

5. 05

   Adım 5

   Bir tencerede suyu kaynatın, doğranmış lotus kökünü ekleyin ve 2 3 haşlayın. Sudan çıkarın ve hemen soğuk suyla durulayın, ardından süzün ve kenara koyun.

   

6. 06

   Adım 6

   Ayrı bir tencerede yemeklik yağı ısıtın, Siçuan biberlerini ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun, ardından çıkarıp atın.

   

7. 07

   Adım 7

   Ardından taze soğan, zencefil, sarımsak ve yıldız anasonu ekleyin ve kısık ateşte kokusu çıkana kadar kavurun.

   

8. 08

   Adım 8

   Suyu süzülmüş lotus kökü küplerini ekleyin ve yüksek ateşte yaklaşık bir dakika kadar hızlıca kavurun.

   

9. 09

   Adım 9

   Hazırladığınız tatlı ekşi sosu ekleyin ve lotus kökü küpleri renk alana kadar kavurun. Son olarak, doğranmış acı biberleri ekleyin ve sos koyulaşana kadar yüksek ateşte kavurun.

   

10. 10

    Adım 10

    Basit, lezzetli, tatlı ve ekşi bir lotus kökü yemeği hazır!