새콤달콤한 연근 큐브

조리 방법

1. 01

   단계 1

   연근을 씻고 겉껍질을 벗겨낸 후 두툼하게 썰고 다시 깍둑썰기합니다.

   

2. 02

   단계 2

   표면의 녹말을 헹궈낸 후, 연근 큐브가 산화되어 변색되는 것을 방지하기 위해 깨끗한 물에 담가 두세요.

   

3. 03

   단계 3

   대파는 다지고, 생강은 잘게 다지고, 마늘은 얇게 썰어주세요. 고추는 작게 썰어주세요. 매운 음식을 좋아하지 않으면 생략해도 됩니다.

   

4. 04

   단계 4

   작은 그릇에 연간장, 진간장, 요리용 술, 설탕, 쌀식초, 옥수수전분을 넣고 잘 섞어주세요. 그런 다음 물 반 그릇을 넣고 다시 한번 저어주세요. 새콤달콤한 소스가 완성되었습니다.

   

5. 05

   단계 5

   냄비에 물을 끓이고, 깍둑썰기한 연근을 넣어 2 3 데친다. 건져내어 즉시 찬물에 헹군 후 물기를 빼고 따로 둔다.

   

6. 06

   단계 6

   별도의 냄비에 식용유를 두르고 달군 후, 사천 후추를 넣고 향이 날 때까지 볶다가 건져내고 버립니다.

   

7. 07

   단계 7

   다음으로 파, 생강, 마늘, 팔각을 넣고 향이 날 때까지 약한 불에서 볶아주세요.

   

8. 08

   단계 8

   물기를 뺀 연근 큐브를 넣고 센 불에서 약 1분간 빠르게 볶아주세요.

   

9. 09

   단계 9

   미리 만들어둔 새콤달콤한 소스를 붓고 연근이 색이 변할 때까지 볶습니다. 마지막으로 다진 고추를 넣고 소스가 걸쭉해질 때까지 센 불에서 볶습니다.

   

10. 10

    단계 10

    간단하면서도 맛있는, 새콤달콤한 연근 요리가 완성되었습니다!