Cubos de raiz de lótus agridoce
Receita de Cubos de Raiz de Lótus Agridoce (com fotos, 10 passos no total). Lave a raiz de lótus, descasque-a, corte-a em fatias grossas e depois em cubos.
Preparo
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Etapa 1
Lave a raiz de lótus, retire a casca externa, corte-a em fatias grossas e depois pique-a.
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Etapa 2
Após enxaguar o amido da superfície, mergulhe os cubos de raiz de lótus em água limpa para evitar que oxidem e descoloram.
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Etapa 3
Pique a cebolinha, amasse o gengibre e fatie o alho. Corte as pimentas em pedaços pequenos; você pode omiti-las se não gostar de comida picante.
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Etapa 4
Em uma tigela pequena, misture o molho de soja claro, o molho de soja escuro, o vinho de cozinha, o açúcar, o vinagre de arroz e o amido de milho. Mexa bem e, em seguida, adicione meia tigela de água e mexa novamente. O molho agridoce está pronto.
- 05
Etapa 5
Numa panela, ferva água, adicione a raiz de lótus picada e branqueie por 2 3 . Retire e enxágue imediatamente com água fria, escorra e reserve.
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Etapa 6
Aqueça o óleo de cozinha em uma panela separada, adicione a pimenta-de-Sichuan e refogue até ficar aromática. Em seguida, retire e descarte-a.
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Etapa 7
Em seguida, adicione a cebolinha, o gengibre, o alho e o anis estrelado e refogue em fogo baixo até ficar aromático.
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Etapa 8
Adicione os cubos de raiz de lótus escorridos e refogue rapidamente em fogo alto por cerca de um minuto.
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Etapa 9
Despeje o molho agridoce preparado e refogue até que os cubos de raiz de lótus estejam dourados. Por fim, adicione as pimentas malaguetas picadas e refogue em fogo alto até o molho engrossar.
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Etapa 10
Um prato simples, delicioso, agridoce, com raiz de lótus está pronto!
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.