Słodko-kwaśne kostki korzenia lotosu
Przepis na słodko-kwaśne kostki z korzenia lotosu (ze zdjęciami, łącznie 10 kroków). Umyj korzeń lotosu, obierz go ze skórki, pokrój w grube plastry, a następnie w kostkę.
Przygotowanie
- 01
Krok 1
Umyj korzeń lotosu, obierz go ze skórki, pokrój w grube plastry, a następnie w kostkę.
- 02
Krok 2
Po wypłukaniu skrobi z powierzchni, kostki korzenia lotosu należy namoczyć w czystej wodzie, aby zapobiec ich utlenianiu i odbarwianiu.
- 03
Krok 3
Posiekaj szczypiorek, posiekaj imbir i pokrój czosnek w plasterki. Pokrój papryczki chili na małe kawałki; możesz je pominąć, jeśli nie lubisz pikantnych potraw.
- 04
Krok 4
W małej misce połącz jasny sos sojowy, ciemny sos sojowy, wino do gotowania, cukier, ocet ryżowy i mąkę kukurydzianą. Dobrze wymieszaj, a następnie dodaj pół miski wody i ponownie zamieszaj. Sos słodko-kwaśny jest gotowy.
- 05
Krok 5
Zagotuj wodę w garnku, dodaj pokrojony korzeń lotosu i blanszuj przez 2 3 . Wyjmij i natychmiast opłucz zimną wodą, odcedź i odstaw.
- 06
Krok 6
Rozgrzej olej w osobnym garnku, dodaj pieprz syczuański i smaż, aż poczujesz aromat, następnie wyjmij go i wyrzuć.
- 07
Krok 7
Następnie dodaj szczypiorek, imbir, czosnek i anyż gwiazdkowy i smaż na małym ogniu, aż aromat stanie się intensywny.
- 08
Krok 8
Dodaj odsączone kostki korzenia lotosu i smaż szybko na dużym ogniu przez około minutę.
- 09
Krok 9
Wlać przygotowany sos słodko-kwaśny i smażyć, aż kostki korzenia lotosu się zarumienią. Na koniec dodać posiekaną papryczkę chili i smażyć na dużym ogniu, aż sos zgęstnieje.
- 10
Krok 10
Proste i pyszne, słodko-kwaśne danie z korzeniem lotosu jest gotowe!
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze tego przepisu nie zostały jeszcze obliczone.