Mantarlı Köfte Dolması

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Şitake mantarlarının saplarını çıkarın.

   

2. 02

   Adım 2

   Tuz eklemek shiitake mantarlarındaki lekeleri çıkarabilir; onları suda bekletmek de...

   

3. 03

   Adım 3

   kıyma

   

4. 04

   Adım 4

   Az miktarda kıyılmış zencefil, az miktarda on üç baharat karışımı, yarım çay kaşığı tuz, az miktarda yemeklik şarap ve uygun miktarda mısır nişastası ekleyin.

   

5. 05

   Adım 5

   İyice karıştırın ve soya sosu ile az miktarda istiridye sosu ekleyin.

   

6. 06

   Adım 6

   Resimdeki gibi sert ve yapışkan bir kıvam alana kadar tek yönde karıştırın, böylece kaldırıldığında düşmesin (buharda pişirme sırasında düşmesini önlemek için).

   

7. 07

   Adım 7

   Şitake mantarlarını sudan çıkarın, kıymayı mantarların içine doldurun ve iyice bastırın.

   

8. 08

   Adım 8

   15 dakika buharda pişirin 20

   

9. 09

   Adım 9

   Şimdi sosu hazırlayın. Temiz bir kaseye küçük bir kaşık sarımsaklı acı sos ekleyin.

   

10. 10

    Adım 10

    Ketçap ekleyin (acı sosun iki katı kadar).

    

11. 11

    Adım 11

    Az miktarda beyaz sirke, bir büyük kaşık beyaz şeker ve az miktarda istiridye sosu ekleyip iyice karıştırın.

    

12. 12

    Adım 12

    Başka bir kap hazırlayın, içine nişasta koyun, su ekleyin ve nişasta bulamacı elde edene kadar karıştırın.

    

13. 13

    Adım 13

    Şitake mantarlarını buharda pişirdikten sonra buhar tenceresinden çıkan suyu saklayın.

    

14. 14

    Adım 14

    Yeni bir tabağa geçtim ve kenarlarını marulla kapladım. Bu isteğe bağlıdır ve tadı etkilemez.

    

15. 15

    Adım 15

    Şitake mantarlarını buharda pişirmek için kullanılan suyu tencereye dökün. Yeterli su yoksa, az miktarda taze su ekleyebilirsiniz.

    

16. 16

    Adım 16

    Hazırladığınız baharatları içine dökün.

    

17. 17

    Adım 17

    Mısır nişastası karışımını ekleyin.

    

18. 18

    Adım 18

    Koyulaşan et suyunu shiitake mantarlarının üzerine dökün.