Faszerowane klopsiki z grzybami

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Usuń trzonki z grzybów shiitake

   

2. 02

   Krok 2

   Dodanie soli może usunąć plamy z grzybów shiitake; namoczenie ich w wodzie...

   

3. 03

   Krok 3

   mięso mielone

   

4. 04

   Krok 4

   Dodaj niewielką ilość posiekanego imbiru, niewielką ilość przyprawy „trzynaście smaków”, pół łyżeczki soli, niewielką ilość wina do gotowania i odpowiednią ilość mąki kukurydzianej.

   

5. 05

   Krok 5

   Dokładnie wymieszaj, a następnie dodaj sos sojowy i odrobinę sosu ostrygowego.

   

6. 06

   Krok 6

   Mieszaj w jednym kierunku, aż masa stanie się zwarta i lepka, jak na zdjęciu, dzięki czemu nie będzie opadać po podniesieniu (co zapobiegnie jej odpadaniu podczas gotowania na parze).

   

7. 07

   Krok 7

   Wyjmij grzyby shiitake z wody, napełnij grzyby mielonym mięsem i mocno dociśnij.

   

8. 08

   Krok 8

   Gotować na parze 15 minut 20

   

9. 09

   Krok 9

   Teraz przygotuj sos do maczania. Do czystej miski dodaj małą łyżeczkę sosu chili z czosnkiem.

   

10. 10

    Krok 10

    Dodaj ketchup (dwa razy więcej ostrego sosu).

    

11. 11

    Krok 11

    Dodaj niewielką ilość białego octu, dużą łyżkę białego cukru i niewielką ilość sosu ostrygowego, a następnie dobrze wymieszaj.

    

12. 12

    Krok 12

    Przygotuj drugą miskę, wsyp do niej skrobię, dodaj wodę i mieszaj, aż powstanie zawiesina skrobiowa.

    

13. 13

    Krok 13

    Po ugotowaniu grzybów shiitake na parze zachowaj wodę z parowaru.

    

14. 14

    Krok 14

    Zmieniłam talerz na nowy i wyłożyłam go sałatą. To opcjonalne i nie wpływa na smak.

    

15. 15

    Krok 15

    Wlej do garnka wodę, w której gotowały się grzyby shiitake. Jeśli brakuje wody, możesz dodać odrobinę świeżej wody.

    

16. 16

    Krok 16

    Wlać przygotowane przyprawy

    

17. 17

    Krok 17

    Dodaj zawiesinę skrobi kukurydzianej

    

18. 18

    Krok 18

    Zalej grzyby shiitake zagęszczonym bulionem.