Almôndegas de Cogumelo Recheadas

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Retire os talos dos cogumelos shiitake.

   

2. 02

   Etapa 2

   Adicionar sal pode remover manchas dos cogumelos shiitake; deixá-los de molho em água...

   

3. 03

   Etapa 3

   carne moída

   

4. 04

   Etapa 4

   Adicione uma pequena quantidade de gengibre picado, uma pequena quantidade de mistura de treze especiarias, meia colher de chá de sal, um pouco de vinho de cozinha e uma quantidade adequada de amido de milho.

   

5. 05

   Etapa 5

   Misture bem e adicione molho de soja e uma pequena quantidade de molho de ostra.

   

6. 06

   Etapa 6

   Mexa em uma única direção até que a mistura fique firme e pegajosa, como na imagem, para que não se desfaça ao ser levantada (para evitar que se desfaça durante o cozimento a vapor).

   

7. 07

   Etapa 7

   Retire os cogumelos shiitake da água, recheie-os com a carne moída e pressione bem.

   

8. 08

   Etapa 8

   Cozinhe no vapor 15 minutos 20

   

9. 09

   Etapa 9

   Agora prepare o molho para mergulhar. Em uma tigela limpa, adicione uma pequena colher de sopa de molho de alho e pimenta.

   

10. 10

    Etapa 10

    Adicione ketchup (o dobro da quantidade de molho picante).

    

11. 11

    Etapa 11

    Adicione uma pequena quantidade de vinagre branco, uma colher de sopa generosa de açúcar branco e uma pequena quantidade de molho de ostra, e misture bem.

    

12. 12

    Etapa 12

    Prepare outra tigela, coloque o amido nela, adicione água e mexa até formar uma pasta de amido.

    

13. 13

    Etapa 13

    Após cozinhar os cogumelos shiitake no vapor, reserve a água que se acumular na panela a vapor.

    

14. 14

    Etapa 14

    Troquei para um prato novo e forrei com alface. Isso é opcional e não afeta o sabor.

    

15. 15

    Etapa 15

    Despeje na panela a água usada para cozinhar os cogumelos shiitake no vapor. Se não houver água suficiente, adicione um pouco de água fresca.

    

16. 16

    Etapa 16

    Adicione os temperos preparados.

    

17. 17

    Etapa 17

    Adicione a mistura de amido de milho.

    

18. 18

    Etapa 18

    Despeje o caldo engrossado sobre os cogumelos shiitake.