Грибные фрикадельки с начинкой
Как приготовить фаршированные фрикадельки из грибов шиитаке (с фотографиями и 18 шагами). Удалите ножки у грибов шиитаке.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Удалите ножки у грибов шиитаке.
- 02
Шаг 2
Добавление соли может удалить пятна с грибов шиитаке; замачивание их в воде...
- 03
Шаг 3
фарш
- 04
Шаг 4
Добавьте небольшое количество измельченного имбиря, небольшое количество смеси из тринадцати специй, пол чайной ложки соли, небольшое количество кулинарного вина и необходимое количество кукурузного крахмала.
- 05
Шаг 5
Тщательно перемешайте, добавьте соевый соус и небольшое количество устричного соуса.
- 06
Шаг 6
Перемешивайте в одном направлении, пока масса не станет плотной и липкой, как на картинке, чтобы она не осыпалась при поднятии (и чтобы предотвратить ее осыпание во время приготовления на пару).
- 07
Шаг 7
Выньте грибы шиитаке из воды, начините их фаршем и плотно прижмите.
- 08
Шаг 8
Готовьте 15 минут 20
- 09
Шаг 9
Теперь приготовьте соус для макания. В чистую миску добавьте небольшую ложку чесночно-чили соуса.
- 10
Шаг 10
Добавьте кетчуп (вдвое больше острого соуса).
- 11
Шаг 11
Добавьте небольшое количество белого уксуса, большую ложку белого сахара и немного устричного соуса, затем хорошо перемешайте.
- 12
Шаг 12
Подготовьте еще одну миску, положите в нее крахмал, добавьте воду и перемешайте до получения крахмальной суспензии.
- 13
Шаг 13
После приготовления грибов шиитаке на пару, не сливайте воду из пароварки.
- 14
Шаг 14
Я переложила блюдо на новую тарелку и выложила на нее листья салата. Это необязательно и никак не влияет на вкус.
- 15
Шаг 15
Влейте в кастрюлю воду, в которой готовились грибы шиитаке на пару. Если воды недостаточно, можно добавить немного свежей воды.
- 16
Шаг 16
Всыпьте приготовленные приправы.
- 17
Шаг 17
Добавьте крахмальную суспензию.
- 18
Шаг 18
Залейте грибы шиитаке загущенным бульоном.
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.