Albóndigas rellenas de champiñones

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Retire los tallos de los champiñones shiitake.

   

2. 02

   Paso 2

   Agregar sal puede eliminar las manchas de los champiñones shiitake; remojarlos en agua...

   

3. 03

   Paso 3

   carne picada

   

4. 04

   Paso 4

   Añade una pequeña cantidad de jengibre picado, una pequeña cantidad de polvo de trece especias, media cucharadita de sal, una pequeña cantidad de vino de cocina y una cantidad adecuada de maicena.

   

5. 05

   Paso 5

   Mezclar bien y añadir salsa de soja y una pequeña cantidad de salsa de ostras.

   

6. 06

   Paso 6

   Remueva en una sola dirección hasta que se vuelva firme y pegajosa, como en la imagen, para que no se desprenda al levantarla (para evitar que se desprenda durante la cocción al vapor).

   

7. 07

   Paso 7

   Retira los champiñones shiitake del agua, rellénalos con la carne picada y presiónalos firmemente.

   

8. 08

   Paso 8

   Cocine al vapor 15 minutos 20

   

9. 09

   Paso 9

   Ahora prepara la salsa para mojar. En un recipiente limpio, añade una cucharadita de salsa de chile con ajo.

   

10. 10

    Paso 10

    Añade kétchup (el doble de la cantidad de salsa picante).

    

11. 11

    Paso 11

    Añade una pequeña cantidad de vinagre blanco, una cucharada grande de azúcar blanca y una pequeña cantidad de salsa de ostras, y remueve bien.

    

12. 12

    Paso 12

    Prepara otro recipiente, ponle almidón, añade agua y remueve para hacer una pasta de almidón.

    

13. 13

    Paso 13

    Guarda el agua de la vaporera después de cocinar al vapor las setas shiitake.

    

14. 14

    Paso 14

    Cambié a un plato nuevo y lo cubrí con lechuga. Esto es opcional y no afecta el sabor.

    

15. 15

    Paso 15

    Vierta en la olla el agua utilizada para cocer al vapor los champiñones shiitake. Si no hay suficiente agua, puede añadir un poco de agua fresca.

    

16. 16

    Paso 16

    Vierta los condimentos preparados.

    

17. 17

    Paso 17

    Agregar la mezcla de maicena

    

18. 18

    Paso 18

    Vierta el caldo espeso sobre los champiñones shiitake.