Haşlanmış sazan balığı

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Sazan balığını iyice temizleyin, iç organlarını çıkarın, dişlerini ve karın bölgesindeki siyah deriyi temizleyin.

   

2. 02

   Adım 2

   Yan yemekler hazırlandı

   

3. 03

   Adım 3

   Balığın sırtına birkaç kesik atın, tuzla ovun ve 20 dakika marine edin.

   

4. 04

   Adım 4

   Tavada yağı ısıtın ve balığın sırtı altın rengi olana kadar kızartın.

   

5. 05

   Adım 5

   Zencefil, sarımsak dişleri, kırmızı acı biber, yıldız anason ve balık midesi ekleyin (bunları da ekleyebilirsiniz).

   

6. 06

   Adım 6

   Koyu soya sosunu ve Shaoxing şarabını ekleyin.

   

7. 07

   Adım 7

   Balığı kaplayacak kadar su ekleyin, damak tadınıza göre tuz ekleyin, yüksek ateşte kaynatın, orta ateşte 5 dakika, ardından kısık ateşte 5 dakika daha pişirin.

   

8. 08

   Adım 8

   Yeşil dolmalık biber ve beyaz soğan ekleyin.

   

9. 09

   Adım 9

   Beyaz şeker, sirke, domuz yağı ve biraz daha beyaz şeker ekleyin.

   

10. 10

    Adım 10

    Ocaktan almadan önce üzerine kişniş serpin.

    

11. 11

    Adım 11

    Ateşten uzaklaştırın.