carpa cruciana estufada
Receita de carpa cruciana estufada com fotos, 11 passos no total. Limpe a carpa cruciana, removendo as vísceras, os dentes e a pele escura da barriga.
Preparo
- 01
Etapa 1
Limpe bem a carpa cruciana, remova as vísceras, os dentes e a pele escura da barriga.
- 02
Etapa 2
Acompanhamentos preparados
- 03
Etapa 3
Faça alguns cortes ao longo das costas do peixe, esfregue com sal e deixe marinar 20 minutos.
- 04
Etapa 4
Aqueça o óleo em uma frigideira e frite o peixe até que as costas estejam douradas.
- 05
Etapa 5
Adicione gengibre, dentes de alho, pimenta vermelha, anis estrelado e bexiga natatória de peixe (você também pode adicionar estes ingredientes).
- 06
Etapa 6
Adicione o molho de soja escuro e o vinho Shaoxing.
- 07
Etapa 7
Adicione água até cobrir o peixe, tempere com sal a gosto, leve para ferver em fogo alto, cozinhe em fogo médio por 5 minutos e, em seguida, cozinhe em fogo baixo por mais 5 minutos.
- 08
Etapa 8
Adicione pimentão verde e cebolinha branca.
- 09
Etapa 9
Adicione açúcar branco, vinagre, banha e um pouco de açúcar branco.
- 10
Etapa 10
Antes de retirar do fogo, polvilhe com coentro.
- 11
Etapa 11
Retire do fogo.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.