红烧鲫鱼

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   鲫鱼洗干净，内脏处理好，鱼牙齿和黑肚皮去掉

   

2. 02

   步骤 2

   配菜准备好

   

3. 03

   步骤 3

   鱼背划几道刀，抹点盐，腌20分钟

   

4. 04

   步骤 4

   锅里放油，煎至鱼背金黄

   

5. 05

   步骤 5

   撒入生姜，蒜瓣，红椒，八角，鱼泡可以一起加入

   

6. 06

   步骤 6

   倒入老抽，黄酒。

   

7. 07

   步骤 7

   加水，没过鱼身，撒盐适量，大伙炖至水开，中
   火5分钟，再小火5分钟。

   

8. 08

   步骤 8

   加入青椒，葱白

   

9. 09

   步骤 9

   加入白糖，醋，猪油，白糖少许。

   

10. 10

    步骤 10

    起锅前，撒上香菜。

    

11. 11

    步骤 11

    出锅。