carpa cruciana estofada
Receta de carpa cruciana estofada con fotos, 11 pasos en total. Limpie la carpa cruciana, retire las vísceras, los dientes y la piel negra del vientre.
Preparación
- 01
Paso 1
Limpia bien la carpa cruciana, retira los órganos internos y quita los dientes y la piel negra del vientre.
- 02
Paso 2
Guarniciones preparadas
- 03
Paso 3
Haz unos cortes a lo largo del lomo del pescado, frótalo con sal y marínalo 20 minutos.
- 04
Paso 4
Calienta aceite en una sartén y fríe el pescado hasta que el lomo esté dorado.
- 05
Paso 5
Añade jengibre, dientes de ajo, chiles rojos, anís estrellado y vejiga natatoria de pescado (también puedes añadir estos ingredientes).
- 06
Paso 6
Añade salsa de soja oscura y vino Shaoxing.
- 07
Paso 7
Añade agua hasta cubrir el pescado, añade sal al gusto, lleva a ebullición a fuego alto, cocina a fuego medio durante 5 minutos y luego cocina a fuego lento durante 5 minutos.
- 08
Paso 8
Añade pimiento verde y cebolleta blanca.
- 09
Paso 9
Añade azúcar blanca, vinagre, manteca de cerdo y un poco de azúcar blanca.
- 10
Paso 10
Antes de retirarlo del fuego, espolvoree con cilantro.
- 11
Paso 11
Retirar del fuego.
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.