Deniz kulağı ile pişirilmiş domuz eti

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Malzemeleri hazırlayın

   

2. 02

   Adım 2

   Hazırlanan abalonu haç şeklinde dilimleyin.

   

3. 03

   Adım 3

   Fermente edilmiş soya peyniri hazırlamak için, kaşıkla doğrayın.

   

4. 04

   Adım 4

   Domuz göğsünü tavada kızartın; tavayı kaplayacak kadar az yağ ekleyin, domuz göğsünü ekleyip yağını eritin, ardından kaya şekeri ekleyip kavurun.

   

5. 05

   Adım 5

   Kaya şekerini önce bıçağın arkasıyla ezmek en iyisi; ben burada ezmeyi unuttum, bu yüzden pişmesi daha uzun sürecek. Kaya şekeri eridikten sonra, domuz göbeği güzel bir karamel rengi tabakasıyla kaplanacak.

   

6. 06

   Adım 6

   Önceden işlenmiş abalonu ekleyin.

   

7. 07

   Adım 7

   Balık kokusunu gidermek için yemeklik şarapla soteleyin.

   

8. 08

   Adım 8

   Fermente edilmiş tofu ile sote

   

9. 09

   Adım 9

   Malzemeleri kaplayacak kadar sıcak su, bir defne yaprağı, bir parça tarçın ve bir yıldız anason ekleyin. Yüksek ateşte kaynatın, ardından domuz göbeği çubuklarla kolayca delinebilecek kıvama gelene kadar kısık ateşte pişirin.

   

10. 10

    Adım 10

    Son olarak, sosu tatlandırmak ve kıvamını koyulaştırmak için biraz hafif soya sosu ekleyin.

    

11. 11

    Adım 11

    Servis tabağına alın ve üzerine doğranmış yeşil soğan serpin.

    

12. 12

    Adım 12

    Yavaş pişirilmiş domuz göbeği parlak, yumuşak ve sulu...

    

13. 13

    Adım 13

    Deniz kulağı da sosla kaplanmıştı ve ağzımı okyanusun tadı doldurdu. Hemen bir kase pirinç alın, biraz sos ekleyin ve hepsini bir kerede kolayca yiyebilirsiniz!